Bronte, en stad vid foten av Etna i provinsen Catania på Sicilien, är rik på kulturella, monumentala och konstnärliga skatter, särskilt kyrkor, av vilka några gick förlorade på grund av jordbävningar. Fortfarande närvarande är kyrkan S. Blandano, kyrkan av det heliga hjärtat, Casa Radice och Collegio Capizzi, ett av de viktigaste kultur- och turistcentrumen på hela ön.
Tretton kilometer från Bronte ligger "Lord Horatio Nelsons slott", mottaget som en gåva av Ferdinand I, kung av Neapel, 1798, som ett tack till den brittiska amiralen för hans hjälp med att undkomma revolutionärerna i den napolitanska republiken under Bourbon-tiden. Förutom slottet tilldelades Nelson titeln som den första hertigen av Bronte. Komplexet, som blev Brontes kommuns egendom 1981 och har renoverats, har gjorts om till dels museum och dels centrum för studier och konferenser.
Brontes koppling till det brittiska kungariket
Namnet på den sicilianska staden blev oupplösligt kopplat till det brittiska kungadömet på grund av den irländska pastorn Patrick Pruntys (eller Brunty) beundran för Nelson under den tid Bronte också tjänade som säte för den brittiska amiralens hertigdöme. Staden fick amiralens namn som sitt efternamn, samma som döttrarna Charlotte, Emily och Anne, som levde i den viktorianska eran av 19-talet, kända som Brontë-systrarna, författare till romaner som erkändes som "eviga mästerverk av Engelsk litteratur." Som överlämnat av historien.
Pistasch, känd som det "gröna guldet" vid foten av Etna
Om Brontë-systrarnas romaner fortsätter att inspirera läsarnas drömmar och känslor över hela världen och har inspirerat kända italienska och engelska regissörer att hålla destinationen Bronte vid liv genom sina filmer, har två mästare anslutit sig till att marknadsföra Bronte-regionen globalt genom odling och produktion av godis med pistaschnötter.
När vi träffade Nino Marino i den lantliga byggnaden på det omfattande Bronte-godset exklusivt odlat med pistageträd, sittande under en vinpergola med utsikt över Etnas ständiga aktivitet signalerad av en svag rökpelare, serverades frukost. Stimulerad av frågor om hur han skapade "Pisti"-konfektyrindustrin, berättar Nino (som en av grundarna tillsammans med sin vän Vincenzo Longhitano) stolt att han gav sig in i vad som verkade vara ett omöjligt uppdrag vid tjugoårsåldern 2003. Ovan med konsten att bakverk , vågade de göra pistagegodis och presenterade dem på Cibus-mässan i Parma (gastronomisalong).
"Vi hade ett litet bord, inklämt bland matjättarnas enorma utrymmen."
"Ändå var det en enorm framgång: vi återvände hem med dussintals kontakter. Bland dem viktiga kunder, inklusive stormarknader som vi fortfarande betjänar idag. Vi förstod då att vår dröm kunde gå i uppfyllelse.
Köpare ringde oss, men vi hade ingen fungerande bas. Vi köpte byggnaden av en karosseriverkstad. Idag har den byggnaden blivit en industri... "Jag föredrar att kalla det ett stort laboratorium med lokal arbetskraft, hantverksproduktion enligt urgammal tradition, med mycket noggrann uppmärksamhet på valet av råvaror, "den högkvalitativa pistagen från Bronte", och produktionsprocesserna för produkterna.” ”Vi är hantverkare, från landsbygden till den färdiga produkten. Med pistagenötter kan vi göra saker som stora multinationella företag inte kunde göra”, avslutar Nino.
Nu i fyrtioårsåldern leder Nino och Vincenzo ett företag, "Pistì", som närmar sig 30 miljoner euro i intäkter, med 110 anställda, exporterar till över fyrtio länder och, viktigast av allt, ett företag som producerar ett komplett utbud av produkter från fabriken till hyllan.
Bronte är allmänt erkänd som pistagenötternas stad. I den fientliga torra terrängen hämtar växten på ett mirakulöst sätt näring från vulkanisk sten och, befruktad av den aska som kontinuerligt drivs ut av vulkanen, producerar den den finaste kvaliteten pistagenötter. Pistagenötter är en stor och långlivad växt, som anpassar sig väl till torra och grunda jordar, växer mycket långsamt och tar minst 5-6 år innan den bär frukt. Långvarig kyla på senvåren kan äventyra dess produktion.
Från babylonierna till bronteserna
Pistagenötter, en frukt med urgammal historia känd för babylonierna, assyrierna, jordanierna, greker, som nämns i Första Moseboken och nedtecknad på obelisken som restes av kungen av Assyrien runt 6-talet f.Kr., är en jordbruks-livsmedelsprodukt som har bidragit till att forma medelhavsfolkens kulturgastronomiska arv. Växten, vars liv kan nå 300 år, tillhör familjen Anacardiaceae, Pistacia-släktet. I Italien importerades den av romarna år 20 e.Kr., men det var först mellan 8- och 9-talen som odlingen spred sig till Sicilien, tack vare arabiskt herravälde. Av denna dyrbara frukt representerar Bronte, staden vid foten av Etna, den italienska huvudstaden. DOP (Protected Designation of Origin) Bronte grön pistage är nu känd över hela världen. DOP garanterar sitt ursprung i ett specifikt avgränsat område i Bronte (CT) och säkerställer produktens kvalitet genom strikta kontroller av konsortiet för att skydda slutkonsumenten. DOP-pistagen kallas också för "grönt guld" för dess egenheter och värdefulla egenskaper.
