Den nya firandet i Rom av Republiken Turkiets nationella dag gjordes i nära samarbete med Kommunen Gaziantep. Evenemanget presenterade marknadsföring av köket i denna region i Turkiet som har status som UNESCO: s kulturarv.
Turkiet har bland sina underverk en liten juvel som arkeologer anser vara en av de äldsta städerna på planeten. Den har en civilisation och en historia som är rotad i Mesopotamien, jorden mellan två floder, då civilisationens vagga var den fertila månen mellan floderna Tigris och Eufrat.
Och den har en djup gastronomisk tradition. Det heter Gaziantep. Att vara en av de äldsta städerna i historien och hem för många civilisationer, från Rom till det ottomanska riket och från hettiterna till assyrierna, är Gazianteps kök en mångsidig kulturell syntes.
I århundraden har det varit ett av naven längs Silk Road, en kulturell och gastronomisk smältdegel, och idag är det Turkiets kulinariska huvudstad.
År 2015 utsåg UNESCO den till den kreativa staden för gastronomi. Gaziantep är Turkiets smakstad, en obestridd synonym med bra mat. Det är en speciell stad under dess 5,000 år av oavbruten historia, verkligen för att ha varit en plats för kulturell förorening och handel och för att ha varit världens centrum känt i århundraden.
Det har ett starkt rykte i alla kulinariska områden, med början med varma och kalla aptitretare, såser, baljväxter, fyllda grönsaker, sallader och stekta klimpar, fortsätter med kyckling och lamm shish kebab, tillsammans med grönsaker och pistaschmandlar, och slutar med den berömda baklava. Denna efterrätt är pistaschbaserad och är den gastronomiska excellensen i regionen som var landets första IGP-produkt.
Gaziantep är också hem för den internationella gastronomifestivalen, "Gastro antep" som är värd för världsberömda kockar, gourmeter, matförfattare och forskare.
I samband med välkomsttalet utarbetade Turkiets ambassadör i Italien, HE Murat Salim Esenli, stadens UNESCO-kulturarv samt de ekonomiska förbindelserna mellan Italien och Turkiet och på den turkiska sidenvägen.
