Aparium Hotel Group utser ny kulinarisk chef och köksmästare

Aparium hotellgrupp nyligen tillkännagav utnämningen av Evan Sheridan som Corporate Culinary Director för varumärket. Sheridan kommer att övervaka meny- och programutvecklingen i hela Apariums portfölj, för närvarande åtta hotell med sju fler öppningar till 2022. Douglas Rodriguez, känd som "The Godfather of Nuevo Latino Cuisine" kommer att leda det kulinariska programmet på Hotel Haya som Executive Chef, som öppnas i september i det eklektiska området Ybor City i Tampa, Fla. Amber Lancaster kommer att stå vid rodret för det nyligen återupptagna The MC Hotel i Montclair, NJ som chefskock.

Prepandemi, mat och dryck på Aparium-hotell stod för över 40% av topplinjens intäkter, vilket gjorde kulinariskt en topprioritet för varumärket. När Aparium fortsätter att utvecklas och expandera kommer dessa kulinariska ledare att ha en hand i varumärkets utveckling och tillväxt.

"Genom att ta med några av landets mest skickliga kockar till familjen Aparium Group, kan vi skapa kulinariska destinationer inte bara för hotellgäster utan för det samhälle de är en del av", säger Kevin Robinson, en av grundarna av Aparium Hotel Grupp. "Vi ser på våra fastigheter som restauranger med hotellrum ovanför dem, och det är genom teamets talang att vi kan göra det till verklighet."

Evan Sheridan

Som Corporate Culinary Director kommer Evan Sheridan att arbeta tillsammans med kockarna, General Managers och Food & Beverage Development-teamen för att hjälpa till med menyutveckling, personalhantering och F & B-programmering över Apariums åtta hotell och upprätthålla varumärkets standarder inom alla lokaler i fastigheterna. Han kommer också att spela en roll som en nyckelmedlem för mat- och dryckesstrategier, utveckling och ledning med en specialisering inom kulinariska konster. Sheridan ger mer än 18 års erfarenhet inom livsmedels- och dryckesindustrin till rollen. Innan Sheridan anslöt sig till Aparium var hon en integrerad kulinarisk teamledare på några av landets mest prestigefyllda hotell och restauranger, inklusive St. Jane Hotel, Sixteen Restaurant i Chicago och The Inn at Little Washington. Sheridan är en två-Michelin-mottagare och har fem års erfarenhet av att leda team i 5-stjärniga 5-diamantanläggningar. År 2018 nominerades Sheridan till utmärkelsen Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year.

Douglas Rodriguez

Douglas Rodriguez ansluter sig till Aparium Hotel Group som chefskock för Hotel Haya, ett boutiquehotell i det berömda området Ybor City i Tampa, Fla., Som ska öppnas i september. Rodriguez kommer att övervaka Flor Fina, en medelhavsrestaurang och ett kubansk-inspirerat café, Café Quiquiriqui, utöver hotellets mat- och evenemangsprogram på rummet. Känd som ”The Godfather of Nuevo Cuisine” ger Rodriguez över 30 års erfarenhet inom livsmedels- och dryckesindustrin med stort fokus på latinska rätter. Hans kulinariska kreativitet har förvandlat bilden av latino mat i prisbelönta anläggningar i New York City, London, Philadelphia, Coral Gables, bland många andra. Hans talanger har gett honom den prestigefyllda James Beard Foundation's Rising Star Chef of the Year Award 1996 samt ytterligare nomineringar för bästa kock i södra Florida 2008 och 2009. Rodriguez kulinariska hantverk och personlighet har också hittat sin väg in i miljontals hem. av amerikaner genom hans deltagande på den första säsongen av Top Chef Masters på Bravo och många framträdanden på nationella program inklusive The Late Show med David Letterman, Good Morning America, The Today Show och CBS Weekend This Morning. Född i Miami och son till kubanska invandrare studerade Rodriguez vid det prestigefyllda kulinariska programmet vid Johnson and Wales University i Providence, Rhode Island.

Amber Lancaster

Amber Lancaster ansluter sig till Aparium Hotel Group som chefskock för The MC Hotel, en boutiquegård som ligger i hjärtat av Montclair, New Jersey. Lancaster kommer att övervaka menyer för ALTO och Allegory samt evenemangsutrymmena på The MC Hotel. Lancaster har över 10 års erfarenhet inom livsmedels- och dryckesindustrin som arbetar på kända anläggningar i Paris och Chicago. Lancaster utsågs till Zagat som "9 kockar att veta i Chicago" och har haft positioner på många Michelin-stjärnrestauranger, inklusive Restaurant Guy Savoy i Paris och Alinea i Chicago, liksom det historiska Hôtel de Crillon i Paris. En infödd i Tucson, Arizona, Lancaster skapar samtida amerikanska små tallrikar inspirerade av hennes resor. Lancaster deltog i prestigefyllda Le Cordon Bleu Paris och följde i fotspåren av hennes kulinariska ikon Julia Child som tjänade sitt Le Grande Diplôme.

#rebuildingtravel