Överraskande nog ges de ofta mindre framträdande plats på vinodlarnas prioriteringslistor i jämförelse med faktorer som terroir, väder och nederbörd. Men på grund av den globala uppvärmningens inflytande lägger vinproducenter nu vikt vid bergssluttningar och berg när de utvärderar potentiella vingårdsplatser för att plantera vinstockar.
Mountain High
Smakämnen Andes Cordillera, ofta kallad Anderna, är en stor bergskedja som löper längs hela Sydamerikas västkust. Den sträcker sig över 4,000 XNUMX miles, från Colombia i norr, genom Ecuador, Peru, Bolivia och Argentina, hela vägen till Tierra del Fuego, den sydligaste spetsen av kontinenten. Denna bergskedja är inte bara den längsta i världen utan är också den högsta utanför Himalaya, vilket gör den till ett framträdande geografiskt inslag i regionen.
Anderna Cordillera har ett betydande inflytande på vin produktion i Sydamerika, särskilt i länder som Argentina och Chile. Så här hänger Anderna Cordillera och vin ihop:
1. Höjd: Anderna erbjuder en rad höjder, från havsnivå till över 6,900 22,637 meter (ungefär XNUMX XNUMX fot). Denna stora höjdvariation skapar olika mikroklimat som är gynnsamma för druvodling. Särskilt högre höjder blir allt mer populära för vingårdar eftersom de erbjuder svalare temperaturer, vilket hjälper till att bevara surheten i druvorna och sakta ner mognadsprocessen. Detta leder till produktion av högkvalitativa viner med balanserad syra.
2. Klimat: Anderna fungerar som en naturlig barriär för vädermönster och bidrar till att skapa unika klimatförhållanden i vinregionerna som ligger längs deras fot. Bergen bidrar till temperaturreglering, ger svalare nätter och mildare dagtemperaturer, vilket är fördelaktigt för druvmognad. Denna klimatåterställning resulterar i viner med bättre balans och komplexitet.
3. Vattenkälla: Anderna är en viktig sötvattenkälla för miljontals människor i Sydamerika. För vinindustrin innebär detta att tillgång till vatten för bevattning är lätt tillgänglig, även i torra och halvtorra områden. Detta är väsentligt för vingårdarnas hållbarhet, eftersom vatten är avgörande för vinrankornas tillväxt och druvans kvalitet.
4. Terroir: De olika jordmånerna och höjderna i Anderna bidrar till begreppet terroir, som omfattar de unika miljöfaktorer som påverkar vinets egenskaper. Andernas olika jordarter, inklusive alluvial, sandig, lera, grus och kalksten, spelar en roll för att forma smaken och kvaliteten på druvorna och, följaktligen, vinerna.
5. Vinkvalitet: Kombinationen av vingårdar på hög höjd, varierat mikroklimat och unika terroirer gör Andes Cordillera till en utmärkt plats för att producera högkvalitativa viner. Både Argentina och Chile har upplevt en ökning av kvaliteten och erkännandet av sina viner, delvis tack vare deras vingårdar som ligger i skuggan av Anderna.
Enligt min åsikt
Vid ett White Wines of the Andes-evenemang nyligen i New York, regisserat av Joaquin Hidalgo, fann jag följande viner mest intressanta:
1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha och Toro. Norra Chile
Varumärket Amelia startade 1993 som en hyllning till alla kvinnor som har tänjt gränser (tänk Amelia Earhart och Jane Goodall), och fick sitt namn efter vinmakaren Marcel Papas fru, Amelia. Detta vin är Chiles första Ultra-Premium Chardonnay.
Quebrada Seca Vineyard ligger 22 kilometer från Stilla havet på den norra stranden av floden Limari. Vingården har utvecklats på en höjd av 190 meter över havet med lerjordar som är rika på kalciumkarbonat. Temperaturerna är kalla och morgnarna är molniga, vilket gör att frukten kan mogna långsamt och producera färska viner.
Druvorna skördas för hand och druvorna väljs ut på ett löpande band som tar hela klasar till pressen utan avstjälkning. Jäsningen sker på franska ekfat och alkoholjäsningen varar i 8 dagar. Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat (10 procent nya och 90 procent andra användning). Bäst konsumeras inom de närmaste 8 åren.
Anmärkningar
Ren och ljus ljusgul för ögat, det kristallina utseendet motsäger dess komplexa och flerskiktiga bukett. Den är komplex och skiktad till näsan med aromer av vita blommor, päron och mineralitet och kombinerar strukturen hos den röda leran (ger kroppen) med mineraliteten i kalkstensjorden (ger ryggraden). Lång, spänd och uppfriskande med ett långt intryck i gommen och en lång finish framhävd med härlig salthalt.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Den skarpa och strama 2022 Talinay Sauvignon Blanc är en underbar vit från Chile. Den buteljeras alltid oakad för att behålla sortrenheten och inflytandet från kalkstensjordarna och närheten till havet. Den har 13 % alkohol och otroliga parametrar – ett pH på 2.96 och 8.38 gram surhet. Vinerna är framställda från vinstockar planterade 2006 i Talinay där jordarna har mer kalksten och havets inflytande är starkare.
Anmärkningar
Vinet är elegant klart och genomskinligt till utseendet och släpper en arom som känns lika krispig och föryngrande som en vårbris. Näsan är förtjust i doften av frodigt grönt gräs, våta stenar och en jordnära uppfriskande doft. Smaken finner örtartade toner blandade med subtila inslag av citrusfrukter förstärkta av en mild antydan av havssalt, vilket skapar en sensorisk gobeläng som är förtrollande.
Vinresan förstärks av livfull syra, som ger hela gommen en uppiggande fräschör. I varje klunk livas smaklökarna upp och denna uppfriskande känsla dröjer sig kvar långt efter den sista droppen.
© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.
