Tack, Moder Natur.
2015 är ett mycket bra år för Bordeaux-vinerna. Detta är året då frukten steg till stjärnan och tanniner och surhet insåg viktiga stödroller. Augustiregn och svala nätter gav balans i grödan efter flera veckors torka på försommaren.
Location, Location, Location
Bordeauxregionen ligger på lika avstånd mellan nordpolen och ekvatorn. Den 45: e parallellen verkar erbjuda ett ekosystem som betecknas som idealiskt för de över 6 tusen vingårdar i detta geografiska område.
Druva Superstjärnor
Cabernets och Merlots har huvudrollerna för röda viner (över 90 procent av producerade viner), medan Sauvignon och Semillon är huvudrubrikerna för torra och söta vita.
Vine to Wine: Incheckning
På en mycket kall, fuktig och i övrigt hemsk eftermiddag på Manhattan verkade virvlande och smutta på vinerna från Bordeaux 2015 på Ciprianis 42nd Street-ombyggda bankbyggnad vara ett perfekt sätt att spendera denna värdefulla (och dystra) eftermiddag på mitten av veckan. Som en katedral för handel erbjuder den tidigare Bowery-byggnaden (byggd 1921 av arkitekterna Edward York och Philip Sawyer) gästerna ett steg tillbaka i historien och visar storslagen italiensk renässansdesign komplett med marmorkolonner, 65 fot höga tak, gamla ljuskronor längs med med stenhuggna figurer och motiv som symboliserar pengar.
Klassificerad som en av de 14 Troisiemes Crus (tredje tillväxten) i Bordeaux Wine Official Classification of 1855. Terroiren innehåller djupa grusar från floden Garonne och sand från istiden. Vinrankorna varierar i ålder: från 4-10 år - 15 procent; 10-25 år - 50 procent och 25 år - 33 procent; handplockad följt av handsortering. Vinisering: Betong- och rostfria tankar. Åldras i 100 procent franska ekfat (finkornig och medium toast). Åldrande tid: 15-18 månader. Racking: var tredje månad med ljus Fining –med äggvita albumen.
Chateau-presidenten är Eric Albada Jelgersma och General Manager är Alexander van Beek. Den rådgivande oenologen är Denis Duborudieu.
