Virgin America presenterar ny meny ombord

SAN FRANCISCO - Virgin America, det kaliforniska flygbolaget som är känt för sitt fräscha, prisbelönta flygkök, lanserar idag sin vårmeny under flygning och ansluter sig till San Francisco International Airport (SFO) för att fira maten i sitt nya hem vid San Franciscos internationella flygplats Terminal 2 (T2).

Virgin America är ankarhyresgäst på SFO:s nya T2, som har som mål att vara en av de mest hållbara flygplatsterminalerna i världen. En del av SFO:s hållbarhetsarbete inkluderade att rekrytera Slow Food®-leverantörer som serverar lokala och hållbart framställda rätter. Idag tillkännager flygbolaget lanseringen av sin nya vårmeny ombord i samband med avtäckningen av nya leverantörer på SFO som inkluderar restauranger från Food Network Host och Bay Area-baserade kocken Tyler Florence och Iron Chef Cat Cora.

Matleverantörerna och restaurangerna i SFO:s nästa generation Terminal 2 (T2) eldar upp ugnarna och visar upp sina varor idag för en "Taste of T2" – ett speciellt evenemang som lyfter fram de utsökta matalternativen som kommer att vara tillgängliga för passagerare som reser genom SFO. Inspirerad av San Franciscos historiska Ferry Building erbjuder T2 en vacker matmarknad och butiksgata med det bästa av Bay Areas återförsäljare och restauranger som erbjuder lokalt anskaffade, ekologiska menyalternativ. T2 kommer att innehålla anmärkningsvärda lokala anläggningar som Andale, Napa Valley Farms, Vino Volo, Peets Coffee & Tea och The Plant Cafe Organic. Som en del av SFO:s hållbarhetsarbete är alla T2-leverantörer också skyldiga att använda komposterbara redskap och behållare.

Sedan lanseringen har Virgin America strävat efter att servera lokal och hållbar mat ombord. Flygbolagets meny hjälpte det att vinna priset "Bästa inrikesflygbolag för mat" i Travel + Leisure 2009 World's Best Awards.

Jungfru Amerikas menyer är gjorda med ett sortiment av hållbara och färska ingredienser, inklusive lokala frukter och grönsaker, premiumkött och hantverksbröd.

De nya menyerna Main Cabin och Main Cabin Select är tillgängliga "on-demand" för flygblad från Virgin America via flygbolagets innovativa pekskärmsunderhållningsplattform för ryggstöd. Red ™ In-Flight Entertainment-systemet låter resenärer beställa en mängd olika cocktails, snacks och måltider direkt från ryggstödets pekskärm när som helst under en flygning. Virgin America är det enda flygbolaget i USA med en pekskärmsmeny för ryggstödet som gör det möjligt att beställa "när som helst" under en flygning.

Den senaste menyn är tillgänglig till och med juni 2011. Urvalen varierar beroende på rutt, men inkluderar artiklar som:

Första klassens frukost (alla förstklassiga måltider är gratis)

Färsk tropisk frukt: Färsk handskuren tropisk frukt av mango, papaya, kiwi, ananas och färska bär, alla kastade med passionsfruktpuré och toppade med rostad kokosnöt.

Örtägg Quesadilla med chorizo: Färskt grillat sydvästtunnbröd fyllt med ett burfritt ägg och örtomelett, poblano chili, chorizokorv, tomatillopuré, gräddfil, Monterey jack ost, söt balsamic lök och lönnrostad sötpotatis serveras med en heirloom tomat pico sallad, rostade pumpafrön och cotijaost.

Färsk tropisk frukt med yoghurt, granola: färsk skuren ananas, mango, skivad kiwi, apelsin och grapefrukt, papaya, gröna druvor och färska bär med yoghurt i grekisk stil garnerad med granatäpple, serverad med vanilj doftande nötgranola med mjölk med låg fetthalt.

Mini Tea Sandwich, Fruit & Cheesecake: Miniatyrgrönsak Rueben-smörgås och vegetabilisk grekisk pita, serverad med dolmas, torkad frukt, färska bär, grillade grönsaker och nybakad hallonostkaka.

Grapefrukt Brulee: Färsk saftig rosa grapefrukt toppad med karamelliserat socker serverat med färska hallon.

Första klassens aptitretare och förrätter:

Exotisk salladsbunt: Färska exotiska salladsgrönsaker rullade i en bunt med färsk gurka, serverad med en vårpersikavinägrett och droppvisa tomater.
Citrongräskyckling: Färskt kycklingbröst, marinerat i citrongräs, ingefära, koriander och tamari, serverat på en röd quinoa pilaf med mandel och ingefära. Serveras med en sida av broccolini, sockerärtor och paprika på ett thailändskt blad med en kokoscurrysås.

Marinerad betor Citrus sallad: Rostad gul och röd betasallad, kastad med Machesallat, apelsinsegment, kapris, Belgisk endiv och krispig kikärter, serverad med fullkorns senapsvinaigrette.

Första klassens efterrätter:

Apple & Fig Compote med Bacon Toffee: Kompott av fikon och äpplen serveras med vit chokladmousse och rökt bacon toffee.

Choklad Whisky Cheesecake: Skiktad vanilj och mörk choklad och whisky cheesecake med en graham cracker skorpa och garnerad med en färsk bär.
Thai Coconut Tapioca: Lätt och fluffig tapioka infunderad med färsk thailändsk basilika, citrongräs och kokosmjölk, toppad med lätt kryddad färsk mango.

I Main Cabin och Main Cabin Select kan gästerna välja sina måltids- och mellanmålsalternativ med en knapptryckning med hjälp av det röda systemets interaktiva ryggstödsunderhållningsplattform när som helst under flygningen. Beställningssystemet på begäran erbjuds endast av Virgin America och är en del av flygbolagets prisbelönta standardservicemodell. Priserna för de nya säsongsbetonade menyalternativen i Main Cabin varierar från 5-9 USD och är gratis i Main Cabin Select.

Dessa inkluderar:

18 kaniner Granola med frukt, mjölk och yoghurt: Rostad 18 kaniner granola serveras med färsk tropisk frukt och lätt fruktyoghurt.

Umpqua havre: En bra start på dagen eller ett mellanmål när som helst, Umpqua havre är alla naturliga och läckra med nötter, frukt och en streck brunt socker.
Spansk tonfisksalladssmörgås: Filé av albacore tonfisk kastad med spanska oliver, kronärtskockor, kapris, paquillo-peppar, färsk basilika, oregano och majonnäs serverad på traditionellt New England anadama-bröd (vete med melass) med krispig sallad och mogna romatomater. Serveras med en Ghirardelli-choklad.

Chipotle Chicken Hand Roll: Sydvästsmakad tortilla fylld med chipotle-marinerade kycklingremsor, adoboostspridning, frissesallat, paprika och färsk koriander rullad med smokey kålslav och en Ghirardelli-choklad till efterrätt.

Frukt- och ostval: Camembert, vit cheddar, schweizisk, Münster- och örtgetost serveras med röda frölösa druvor, torkad frukt och nötter och rustika crostini-kex.

Vegetabilisk Cobb-sallad: blandad babysallat, tomater, europeiska gurkor, mogna oliver, broccoli, kikärter och majskärnor. Serveras med olivolja vinägrett

Utöver de färska erbjudandena ombord erbjuder Virgin America-flygningar förberedda måltidslådor i fyra varianter:

Komfort (vegetarisk): Motts äppelmos, Madi Ks blandning av mandel, russin och choklad, berömda Amos-chokladkakor, en Clif Organic Energy Bar, solsmör, slutet av juli Organic Crackers och Dickensons jordgubbskonserver.

Rejäl: Gammal Wisconsin nötköttsalami, ekologiska kex från slutet av juli, Oakfield Farms cheddarost, Snyders minikringlor, Welchs fruktsnacks och Thin Addictives Tranbärsmandelkakor.

Protein: Bumble Bee citronpeppar tonfisk, Athenos fullkornsbagelchips, Wild Garden soltorkade tomathummus, Partners-kex, Fisher-mixed nötter, Ocean Spray Craisins och en Toblerone-choklad.

Jetset Kid Pack: Kommer i maj, denna roliga barnlåda innehåller Giddy Strawberry Dip'ems Snacks, Ritz Peanut Butter Crackers, Pepperidge Farm Full Grain Goldfish, Fruit By The Foot, Dolphin Ear knoppar och Glide Puzzle.

Varje måltidslåda är tillgänglig för $ 7. Virgin America erbjuder också ett brett urval av cocktails och snacks på begäran, inklusive ett speciellt urval av "Cocktails with Altitude" som skapades av Virgin America's lagkamrater under flygningen.

Virgin America lade också nyligen till Blue Moon Beer till sitt urval av drycker, liksom San Franciscos alldeles egna Ghirardelli Hot Chocolate. Snacks inkluderar erbjudanden som 479 Popcorn Fleur Del Sel Carmel, Jelly Belly Jelly Beans Fruit Bowl mix och Popchips och är tillgängliga för $3-4.