Nedräkningen börjar för det 5:e World Forum on Gastronomy Tourism som hålls den 2 och 3 maj i Donostia-San Sebastián, organiserat av World Tourism Organisation (UNWTO) och Basque Culinary Centre (BCC). Internationella experter kommer att analysera och diskutera gastronomiturismens inflytande och förmåga att skapa sysselsättning och främja entreprenörskap och hur man kan öka dess potential i framtiden. Registreringen för att delta i forumet är fortfarande öppen här.
Stimulera sysselsättningen
Forumet kommer att undersöka hur de mest gynnsamma ramarna kan skapas för att stimulera skapande av jobb och entreprenörskap genom hela värdekedjan för gastronomisk turism. Dessutom kommer talarna att försöka identifiera de mest relevanta färdigheterna för denna typ av turism, vilket bör främja synergier mellan framväxande företag, främja inkluderingen av missgynnade grupper och ta full hänsyn till digitaliseringen. Evenemanget kommer att samla talare och experter från alla regioner i världen, såväl som internationellt kända baskiska kockar som Elena Arzak, som är en UNWTO Ambassadör för ansvarsfull turism och gemensam köksmästare för restaurangen Arzak, och Andoni Luis Aduriz.
Dessutom kommer evenemanget att vara värd för presentationen av UNWTO/BCC:s riktlinjer för utveckling av gastronomiturism.
Sessioner och startups
Forumet öppnar med en högnivåpanel med ministrar och statssekreterare från länder som har inkluderat gastronomiturism som en del av deras strategier, såsom Cypern, Slovenien eller Spanien. Under temat ”Offentlig politik som viktiga ingredienser för att främja gastronomiturism” kommer deltagarna att diskutera den nödvändiga politiska ramen för utvecklingen av gastronomiturism samt dess förmåga att skapa arbetstillfällen och främja entreprenörskap.
Förutom att belysa de kompetenser som behövs för att tillgodose kraven från gastronomiturister, kommer sessionerna att uppmuntra skapandet av miljöer som stimulerar entreprenörskap, som förbinder nya företag och bättre integrerar missgynnade grupper på arbetsmarknaden. Frågor relaterade till lokala samhällen eller till underrepresenterade grupper, såsom kvinnor, ungdomar och personer med funktionsnedsättning, kommer också att diskuteras. Dessutom kommer ämnen som digitalisering av sektorn att analyseras för att identifiera de nya möjligheter de erbjuder företag. Dessutom kommer de senaste framstegen i skapandet av den nödvändiga ramen för att stimulera entreprenörskap att presenteras, som förbinder de olika ekosystemen med startups som ingår i gastronomiturismens värdekedja.
I detta sammanhang, de fem finaliststartuperna i First Global Gastronomy Tourism Startup Competition, organiserad av UNWTO och BCC, kommer att presentera de mest innovativa projekten i linje med UNWTOs strategi och gastronomiturismens bidrag till målen för hållbar utveckling.
