Hozpitality Groups 2: a Mellanöstern Chef Excellence Awards, som hölls den 12 juni 2019 på Rixos Premium Dubai JBR. Efter att ha fått över 68,500 XNUMX röster tilldelades vinnarna för kategorierna Popular Choice.
Evenemanget stöddes av Emirates Culinary Guild och ICCA Dubai. Domarna för utmärkelsen var framstående gästfrihetsproffs, och dessa mästare var ovärderliga för att bedöma de unga kockarna rättvist.
US Beef Export Federation och Bragard var officiella silversponsorer medan evenemanget drivs av Delta Food Industries FZC. Troféer skapades av Restofair RAK för de vinnande kockarna. De andra partnerna för kockpriserna inkluderar Fusia Events, ZEE TV-gruppen, Big FM, Wassup Dubai och Absolute frame.
"Höjdpunkten för kvällen var kocken mellan 5 unga kockar som kämpade om den prestigefyllda titeln" Årets unga kock ". Sexton unga kockar under 28 år var på listan för att tävla i LIVE cook-off session på ICCA den 25 april. De valda topp 5 tävlade live vid den andra ”Hozpitality Chef Excellence Awards” den 2 juni 12 på lyxiga Rixos Premium Dubai ”, säger Raj Bhatt, VD, Hozpitality Group.
Young Chefs skapade en maträtt live vid evenemanget med US Beef och 2 produkter från Delta Food Industries. Bragard tillhandahöll specialkockjackor för alla 16 Cook Off-deltagare, tillade Raj.
Vinnarna på prisnatt var; -
Mellanöstern Chef Excellence Awards Winners- 2019
Årets unga kockpris (Live Cook Off)
Guld MA YE (Kevin), CDP, TRYP by Wyndam hotel
Silver Sai Prasanna Babji, Commis Chef, Caesars Dubai Bluewater
Vinnarna för kockens utmärkelser 2019 (efter populärt val)
Hospitality Excellence: - Årets chefskock - Institutionell catering (flygbolag, catering etc)
Gold Ammar Alekili, företagskock, Dynamic Hospitality
Silver Ahmed AlFakier, chefskock, Global Catering Services, Dubai
Hospitality Excellence: - Årets kock - Hotell
Guld Christopher Michael Lester, chefskock, Caesars Bluewater Dubai
Silver Steven Smalley, Cluster Executive Chef, Hilton Dubai Jumeirah och Hilton Dubai The Walk
Hospitality Excellence: - Årets chefskock - fristående restaurang
Gold Chandra Shekhar Pandey, företagskock, JSB-restauranger, Dubai
Silver Bobby Retnakumar Geetha, företagskock, Ashas Dubai
Gästfrihet: - Årets chefskock
Gold Mohammad Ali, verkställande Sous-kock, Dukes The Palm, ett Royal Hideaway-hotell
Silver Parimal Kumar, Executive Sous Chef, Movenpick Hotel Apartments Downtown Dubai
Gästfrihet: - Årets konditor
Guld Fabien Fayolle, Ex. Konditor, Armani Hotel Dubai
Silver Achira Kularatne, konditor, Dubai International Hotel
Gästfrihet: - Årets kock
Guld Alaa Moustafa, CDC, FIVE Palm Jumeirah
Silver Abdul Riyaz, köksmästare, Hilton Dubai The Walk
Hospitality Excellence: - Årets Sous Chef
Guld Stefan Vasic, Jr. Sous kock, Kempinski Hotel Mall of the Emirates
Silver Raja Ram Neupane, Sous Chef, Bab Al Shams Desert Resort & Spa
Gästfrihet: - Årets kock de partie
Guld Amruta Gosavi, Senior CDP, Rixos Premium Dubai JBR
Silver Manish Tiwari, CDP, Marriott Hotel Al Jaddaf, Dubai
Hospitality Excellence: - Årets Demi-kock
Guld Eduardo Mirabil, Demi Chef, Dubai International Hotel
Silver Parsi Bhasker, Demi Chef, Millennium Airport Hotel Dubai
Hospitality Excellence: - Årets kommittékock
Guld Hady Nabil, Commis Chef, Madinat Jumeirah Dubai
Silver Courage Vukor, Commis Chef, FEM Palm Jumeirah
Gästfrihet: - Årets köksförvaltare
Gold Charlston Taladtad, Kitchen Steward, Dubai International Hotel
Silver Sufian Shaikh, chefschef, adress Downtown
Gästfrihet: - Årets kökshjälpare
Guld Mohammed Harshad, Kökshjälpare, Radisson Blu Hotel Dubai Diera Creek
Silver Arjel Sigua Figueroa, Kitchen Steward, Zero Gravity Dubai
Gästfrihet: - Årets dolda pärla
Gold Deepthi Ravindra, Resort Chief Artist, Anantara The Palm Dubai Resort
Silver Jomel Magandam, Commis Chef, Towers Rotana Hotel Dubai
Hospitality Excellence: - Årets entreprenörskock
Gold Zorawar Kalra, MD & Founder, Massive Restaurants Pvt Ltd.
Silver Ernesto Cab Vera, VD, Maria Bonita Group Dubai
Hospitality Excellence: - Rising Star Chef of the Year
Guld Sanjay Thakur, Triyagyoni / Etihad, Abu Dhabi
Silver Shaikha Almemari, kock, Gateau Fait Maison, Fujairah
Hospitality Excellence: - Lifetime Achievement Award
Guld Samantha Kumara, huvudartist (konditori), Two Seasons Hotel och Apartments Dubai
Silver Lal Tamang, chefskock, Roda Al Murooj Dubai
Judges Choice Awards - 2019
Årets kockupphängare - Non Food Raphael SAXOD, MD, Restofair RAK
Årets kockupphängare Bassam Bousaleh, AMFI
Årets kulinariska partner USA: s export av fjäderfä och ägg
Årets livsmedelsleverantör Horeca- Bidfood
Årets icke-livsmedelsleverantör Welbilt Mellanöstern
Årets affärspartner Nicholas Campos - nyfrysta livsmedel
Bästa kock inom undervisning och experimentell inlärning Saeed Alismaily, chef för akademiskt erfarenhetsstöd, Dubai College of Tourism
Årets verkställande Sous-kock Ibrahiem Al Saied, Sous-chef, TIME Grand Plaza Hotel Dubai
Årets kock Muchie Masunungure, kock, gården, Al Barari
Inspirerande kockledare för året Kock Uwe Micheel, President Emirates Culinary Guild
