Inspirerad av New Urbanism och kuststäderna i Medelhavet, fortsätter den bilfria staden Las Catalinas att ta form och utvecklas sedan den började byggas 2009.
Det första kvarteret som byggdes i Las Catalinas, Beach Town, närmar sig nu sitt färdigställande och är en modell för bilfritt boende och intrikat design. Den låga strandstaden är extremt genomtränglig för människor till fots, och dess strukturerade hårda landskap uppmuntrar till maximal interaktion mellan människor. När denna natursköna kuststad fortsätter att växa, lägger Las Catalinas till sin eklektiska lista över mat och dryck och butikserbjudanden med öppnandet av sin nyaste restaurang i Beach Town.
Beach Town i Las Catalinas, som nyligen öppnades i början av november 2022, välkomnar Papagayo Taphouse av Papagayo Brewing Co. Papagayo Brewing Co., som är ledande med hållbarhet och hållbara bryggmetoder i hela Costa Rica, är ett Liberiabaserat bryggeri och provsmakningsrum som producerar hantverksöl av hög kvalitet. som accentuerar Guanacastes klimat och kultur. Bara ett stenkast från Liberias flygplats, producerar dess flaggskeppsläge hantverksöl med stolthet "hechas en Guanacaste" (tillverkat i Guanacaste) och inspirerat av den lokala kulturen och klimatet. Med den starka övertygelsen om att kvalitetsöl ska vara lika uppfriskande som det är smakfullt, är Papagayo Brewing Co. ölet att ta från bryggeriet till stranden. Deras taproom erbjuder privata gruppturer vilket inte alla hantverksbryggerier i Costa Rica erbjuder.
Några av Papagayo Brewing Co.s höjdpunkter inkluderar Beach Lager (5 %), en lättdrucken traditionell lager; Tropisk IPA (6.2%), känd för sin intensiva smak av tropiska frukter och saftig humle; Sour Gose (4.5%), ett suröl i tysk stil med rosa Himalayasalt och hibiskus; och Passion Fruit Ale (5.5 %), en lätt, gyllene pale ale med lokal passionsfrukt. Bryggeriet har precis släppt sin senaste öl, Offshore Ale, en amerikansk veteöl med blommiga och citrusiga toner. IPA-serien är en begränsad serie med det första släppdatumet i maj och det andra släppet i augusti i år.
Under många år har hantverksölboomen stadigt vuxit i Nordamerika, men de senaste fem eller så åren har det skett en betydande tillväxt på marknaden för hantverksöl i Costa Rica. Även om huvudstaden San Jose fortsätter att vara ledande inom hantverksölscenen i landet, börjar Guanacaste se ett tillflöde av små mikrobryggerier för att tillverka bryggerier med innovativa och robusta menyer. I hela Guanacaste, brygger pubar, taprooms och distributörsbryggerier från lokala traditioner, färska ingredienser och till och med Blue Zone-vattnet för att brygga öl som återspeglar Guanacaste-regionen i Costa Rica.
Papagayo Taphouse lägger till den växande listan över mat- och dryckeserbjudanden i Beach Town. Beläget på den livliga samlingsplatsen Plaza Mercado, var andra öppningar i år: Pots & Bowls, den populära restaurangen som först öppnade som en food truck i höjd med pandemin som nu fungerar som en fristående restaurang och dess nya systerrestaurang nästa dörren Pascual som erbjuder tapas från jord till bord och ett brett urval av viner. I somras öppnades också Coquelicot, en charmig matvagn i europeisk stil som specialiserat sig på glass och våfflor.
Med fokus på att skapa ett bättre sätt att leva, fokuserar New Urbanist-filosofin på att bygga gångbara kvarter och gator, bostäder och shopping i närheten, och tillgängliga offentliga utrymmen och parker för att uppmuntra boende, miljömässig hållbarhet och innovation. Den 21 hektar stora Beach Town är ett livligt nätverk av smala passager, trappgator och intima offentliga utrymmen. Med nästan alla byggnader belägna på en liten torg eller park, omfamnar Beach Town kärnvärdena i Las Catalinas genom att länka samman människor, platser och konversationer på ett autentiskt sätt.
