Dan Hotels David “Dudu” Biton, chefskock för den ikoniska King David Hotel i Jerusalem, utnämndes till Israels ”Årets kock” av den eftertraktade franska matguiden, Gault & Millau. La Regence, hotellets fina restaurang som styrs av kock Biton, tilldelades den högsta poängen bland restauranger över hela landet.

På söndagen den 24 november firade Gault & Millau Israels växande kulinariska rörelse med en ceremoni i Tel Aviv; evenemanget hedrade Israels främsta restauranger och ledare för dess kulinariska scen. Mottagningen kände igen Israels mest hyllade kockar och firade lanseringen av Gault & Millaus "Culinary Guide to Tel Aviv", som inkluderar 147 av de bästa restaurangerna i Tel Aviv och ytterligare 57 rekommenderade gatumatsställen.

Efter en rigorös 14-månadersprocess under vilken anonyma kritiker besökte många matställen över hela landet granskade och rankade den prestigefyllda franska kulinariska organisationen Israels bästa restauranger. La Regence på King David Hotel, Jerusalem, fick högst poäng bland restaurangerna (tillsammans med OCD och Elena) och fick totalt 16 poäng (av 20).

Kock Biton har drivit La Regence under de senaste 12 åren. Under hans ledning har restaurangen blivit synonymt med haute cuisine som erbjuder en femstjärnig kulinarisk upplevelse i hjärtat av Jerusalem. Innan han gick med i Dan Hotels-teamet arbetade Chef Biton tidigare på den världsberömda restaurangen Noma i Köpenhamn.

Kock Biton och hans team på La Regence är stolta över att använda de finaste råvarorna, de mest innovativa metoderna och en mängd smaker, texturer, färger och former, för att ge gästerna en enastående kulinarisk upplevelse.

King David Hotel, Jerusalem är flaggskeppet för Dan Hotels, Israel och är medlem i The Leading Hotels of the World.