Benchmark har utsett Olivier C. Gaupin till chef för kulinarisk verksamhet, en nyskapad position för att ytterligare förbättra Benchmarks positionering av mat och dryck och utökat erkännande. Patrick Berwald, vice president mat och dryck, gjorde tillkännagivandet.
”Det är med stort nöje att jag tillkännager Oliviers utnämning och välkomnar honom till vårt växande F & B-team,” säger Berwald. ”Han ger ett fantastiskt djup av kulinarisk kunskap och global erfarenhet till sin nya roll, som han fått både i Europa och över hela USA. Olivier har också lett flera prisbelönta, nationellt erkända mat- och drycksteam och tar denna ledarskapsuppsättning till sin nya position. ”
En erfaren kulinarisk professionell, Olivier C. Gaupin kommer till Benchmark med mer än 30 års exemplarisk erfarenhet. Han var tidigare företagskock för Loews Hotels & Co.. I den här rollen ingick Gaupins viktigaste ansvar att leda den kulinariska inriktningen på varumärkets hotell, tillsyn över menyutveckling, genomföra nya mat- och dryckeprogram och hållbarhetsinitiativ, samt inköp av produkter och varor och utveckla nya processer och standarder för att anställa och behålla kulinariska talanger i hela varumärket. Han var en del av öppningsteamet för Loews Hotel i Atlanta och fastighetens restaurang utsågs till den bästa nya restaurangen i Atlanta av både tidningarna Esquire och Atlanta.
Mr. Gaupin har också fungerat som chef för mat och dryck och kock för Alys Resort, en mästare planerad gemenskap i Alys Beach, Florida. Tidigare i sin karriär arbetade han i Europa, bland annat som privatkock vid försvarsministerns hemvist i Paris, Frankrike, och som privat kock ombord på en lyxbåt som ligger i Antibes, Frankrike. Dessutom var han kock de partie på det Michelin-rankade Hotel Negresco i Nice, Frankrike. I USA har Gaupin lett köket för Provence Restaurant i Washington DC, och den kulinariska verksamheten för Ritz Carlton Hotel Atlanta och Ritz Carlton Hotel St. Louis vid den tidpunkten som fastighetens restaurang utsågs till en restaurang med bästa mat av Gourmet.
Gaupin, som tog examen från Frankrikes CFA Charles Peguy School, utvecklade en passion för god mat och vin i en tidig ålder och följde sin familjs arv av fina kockar för att bedriva en karriär inom det kulinariska området. Han är också examen från La Fortune Du Pot i Orléans, Frankrike, där han tog sin examen i kulinarisk konst. Gaupin har införts i Maîtres Cuisinier de France (fransk mästarkock); en av endast 84 i USA som har den framstående titeln. Han bor i The Woodlands, Texas.
