En av de många intressanta aspekterna av vinindustrin är att du aldrig vet allt. Oavsett hur många viner som upplevs, böcker läses eller experter intervjuas, finns det alltid något nytt och intressant att lära sig. För att öka min kunskap gick jag med i en grupp estniska Barton & Guestier (B&G) vinförsäljare och deras kunder på Barton & Guestier Food and Wine Academy på Chateau Magnol i Blanquefort, Haut-Medoc, Frankrike.
Akademin regisseras av Solange Galan, utbildningschef för Chateau Magnol, en fastighet från 19-talet som ligger på över 42 hektar stor, med sovrum, en Grand Salon, matsal, musikrum och Thomas Barton Club-rum med bar, biljardbord och dart. Alla rum har eget badrum och smakfullt inredda med antika möbler.
Chateau-gäster upplever gourmetfranskt kök som tillagats av en egen kock, viner från B&G-portföljen, klassrumsbaserade utbildningsprogram som fokuserar på att öka vinskunskapen för gäster från vinindustrin (från oenologer, sommeliers, vinförsäljare och industriköpare till vinjournalister och pedagoger) och besök på plats i kända vinsamhällen och lokala vingårdar. Utbildningsprogrammet innehåller vinets historia, historien om B&G, lukt- och provsmakningstekniker med tonvikt på mat och vin.
Barton ansluter till Bordeaux
Chateau Magnol går tillbaka till 1842, då Monsieur Delisse, en agronom, konsoliderade sina vingårdar kring det tidigare Chateau du Dehez. 1969 förvärvades vingårdarna av Barton & Guestier och deras stora finansiella investeringar möjliggjorde en uppdatering av vingårdarna och källarna. År 1979 klassificerades vinet som "Cru Bourgeois", och företaget köpte Chateau och konsoliderade vingårdarna under namnet Chateau Magnol.
Läs hela artikeln på viner. resa.
