Marriott International välkomnar Andrew Simpson som den nya chefskocken på The Westin Resort and Spa Langkawi. Den erfarna professionella kliver upp på tallriken med över 20 år av internationell kulinarisk expertis och oöverträffad kreativitet som är avsedd att tämja smaklökarna för både nya och återkommande gäster.
Simpson började sin tidiga karriär 2001 som kock De Partie I på Auberge du lac, Brocket Hall, Storbritannien, en modern fransk restaurang med en Michelin-stjärna innan han ständigt gjorde hans väg upp som Sous Chef på West Lodge Park Hotel, Hadley, Storbritannien 2002, sedan som Executive Sous Chef på The Intercontinental Hotel Singapore 2007.
Med en omättlig aptit för personlig och professionell tillväxt debuterade Simpson på World Gourmet Summit 2008 och 2009. Han tillträdde också tjänsten som konsultkock på The Intercontinental Hotel Phnom Penh, där han lade sin kreativa känsla i överdrift för frukostbuffén förnyades för att vara i linje med IHG-standarderna, uppdaterade klubbloungen och dess erbjudanden och lanserade en serie läckra restauranger på rummet inom bara en månad efter hans konsulterande roll i Kambodja.
En etablerad kraft inom det kulinariska området 2009, utsågs Simpson till chefskock på Holiday Inn Atrium Singapore, där hans respekt för kreativitet och spänning i mat endast möttes av den vikt han lägger på livsmedelssäkerhetssystem. Inom ett år ökade han hotellets hygienklassificering med + 6% och implementerade lämpliga SOP för alla livsmedelsbutiker på hotellet. Han fortsatte att sväva vid sin nästa tjänstgöringstid med The British Club Singapore 2010, där han effektivt sänkte matkostnaderna med -4% inom 3 månader samtidigt som han höjde dess matkvalitet och standarder. Hans knivskarpa framsynthet och kreativa insatser i renoveringen av klubbens butik och poolbar kök ledde också till ökade intäkter.
Simpsons kulinariska resa fördes till en annan nivå under sin tid med Harry's International 2012, där han noggrant hanterade livsmedelsverksamhet för 30 butiker inom gruppen och ledde en framgångsrik omstart av 24 Harry's Bars innan han landade sin senaste roll med Wine Connection. Singapore, där han ledde ett team med 70 kökspersonal i sex butiker över hela landet.
När han inte driver ett hektiskt kök, outtröttlig träning av kommande protegéer eller perfekt matpresentation och service hittar du kocken som drömmer om nya och spännande recept som antänder fantasin och drar kulinariska gränser - väldigt synkroniserat med hans arbetssätt. och livet.
