SAN FRANCISCO – Virgin America, det Kalifornien-baserade flygbolaget känt för sitt prisbelönta kök, introducerar idag nya menyer för det nya året för gäster i sin First Class, Main Cabin Select och Main Cabin-service. Flygbolaget uppdaterar sin meny kvartalsvis för att erbjuda mer säsongsbetonad och lokalt producerad mat. Den senaste uppdateringen av Virgin Americas meny innehåller smakfulla tillägg i Main Cabin och Main Cabin Select, inklusive en curry-kycklingsalladssmörgås, en grekisk kycklinghandrulle och en hantverksfat med frukt och ost. First Class flygblad kommer också att hitta ett spännande urval av nya måltider, som tryffel vild svamp och potatispave och tequila och lime glaserad oxfilé.
De nya menyerna Main Cabin och Main Cabin Select är tillgängliga "on-demand" för flygblad från Virgin America via flygbolagets innovativa pekskärmsunderhållningsplattform för ryggstöd. Red ™ In-Flight Entertainment-systemet låter resenärer beställa en mängd olika cocktails, snacks och måltider direkt från ryggstödets pekskärm när som helst under en flygning. Virgin America är det enda flygbolaget i USA med en pekskärmsmeny för ryggstödet som gör det möjligt att beställa "när som helst" under en flygning. I juli lanserade Virgin America uppgraderingar till den röda plattformen, inklusive en ytterligare föreslagen "parningsmeny" och en "öppen flik"-funktion som tillåter gäster att dra sitt kort endast en gång och hålla sin flik öppen för kontinuerlig beställning under flygningen.
Sedan lanseringen 2007 har Virgin America vunnit en lista över utmärkelser från resebranschen, inklusive "Bästa inrikesflygbolag för mat" i Travel + Leisure 2009 World's Best Awards och "Best Overall Passenger Experience" i 2010 APEX Passenger Choice Awards.™ Virgin Amerikas menyer är gjorda med ett sortiment av hållbara och färska ingredienser, inklusive lokala frukter och grönsaker, förstklassigt kött och hantverksbröd.
Den senaste menyn är tillgänglig fram till mars 2011. Urvalen varierar beroende på rutt, men inkluderar:
Första klassens frukost (alla förstklassiga måltider är gratis)
Tropisk frukt med grekisk yoghurt och granola: färsk ananas, mango, apelsiner, papaya, hallon, björnbär, kiwi, jordgubbar och röda druvor.
Krämig grekisk yoghurt, färsk krispig granola bakad med rostade pekannötter, mandlar, solrosfrön och honung.
Äggröra på salladslökkex: Salladslökkej med hemlagad spenat och färsk burfri äggröra toppad med en rökig hollandaisesås. Landsskinka och rostade tomater.
Chilaquiles: Färska majs tortillor skiktade med sötpotatis, majs, röd paprika, grillad chayote squash, poblano chili, tomatillos, gräddfil och jackost. Grillad squash, paprika och sparris, Gremolata av hackade pekannötter, citron, cotijaost och färska örter. Poblano grädde och chipotle olja.
Rostad kalkonpanini med jordgubbspanzanellasallad: Panini grillad soltorkad tomatplattbröd i lager med ugnsrostad kalkon, spenat, rostade tomater, krämig basilikapesto. Strawberry panzanellasallad med marinerade jordgubbar, blåbär, müsli, russin och mandel.
Färsk mango och litchi: Mogen mango och litchifrukt kastad med ingefära sirap. Rostad kokosnöt, kanderad ingefära och färsk mynta.
Fruktparfait med pocherade päron: Pocherade päron och körsbär kastade i apelsinblomningshonung och toppade med krämig tapioka, skarp rustik granola och färsk mynta.
Frukost bagatell med rabarber
Nytt bakat kanelstruselbröd
Frukt- och ostplatta
Första klassens aptitretare och förrätter:
Sydvästra kycklingomslag med chipotle-aioli: Grillad kyckling, kryddig chipotlepeppar-aioli, rostad majs, svarta bönor, lök och koriander, sallad och Monterey jackost rullad i en sydvästlig tortillawrap.
Tamarind glaserat kycklingbröst: Rostad tamarind, jalapeno och vitlök kyckling. Curried blomkålslökar och gyllene russin. Kokosnöt, ingefära och lime basmatiris, citrus sambal nagesås.
Aubergine, zucchini och rostad rödpepparoulad: Grillad zucchini, rostad rödpeppar och grillad aubergine fylld med ricottaost. Risotto och mozzarellakrokett, kryddade morötter. Kardemumma och morot.
Kycklingbröst fylld med Boursin & chipotle sötpotatis: Sårat bröst av kyckling fylld med boursinost. Kryddig chipotle sötpotatispuré, rostade rödbetor, palsternackor, squash och färsk salvia. Apelsin- och granatäpplesås.
Bakad aubergine med zucchini, tomat, basilika & mozzarella: Fräsch sauterad aubergine, skiktad med grillad zucchini, gul squash, mogna tomater, smält mozzarella och parmesanost. Rik tomat- och basilikasås, basilikaolja och rostat franskt bröd för doppning.
Rökt kalkonsmörgås med pepprad bacon, brie & chutney: Nybakat vetebärbröd pilled högt med rakat rökt kalkonbröst, skarp svartpepparbacon, krämig brieost och en smakfull tranbär-orange chutney. Serveras med en mini tropisk fruktfat.
Grekisk kycklinghandrulle: Kyckling marinerad i en grekisk vinägrett, kalamataoliver, skarpa gurkor, fetaost, grönt blad och friseesallad, pepperoncini paprika och mogna tomater rullade i gurka platt bröd och serveras med en mini frukt och ost tallrik.
Tequila & lime glaserad nötfilé: Grillad nötfilé glaserad med tequila och lime, Cotija fyllda potatisar, svarta bönor, franska gröna bönor. Sockermajs och kummincoulis och salsa med varm frukt.
Truffelvildsvamp och potatisbana: Skikt av tunna skivade potatisar, sauterad shitake, ostron, crimini och inhemsk svamp med färska örter och tryffel. Tomatcoulis, grönsaksband, örtolja och stekt basilika.
Baby isberg kilsallad: Baby isbergssallad, rostade kanderade pekannötter, röda och gula tomater, rakad parmesanost. Röd paprika-vinägrett.
Olivolja pocherad fingerling potatis och sparris sallad: Rysk baby fingerling potatis pocherad i extra jungfru olivolja och serveras med grön sparris, getost, micro greener och senap vinägrett
Första klassens efterrätter:
Rostad groblad och kokosnöt söt ris “sushi”: Söt mognad rostad groblad i kokosnöt infuserat klibbigt ris. Färdig med hackade pistaschmandlar, ingefärskräm Anglaise och färska bär.
Chokladmakadamianötterkaka: Rik chokladmakadamianötterkaka. Apelsin- och kokosnötemulsion, chokladsås och spröd makadamianötter.
Nya förstklassiga viner:
Buehler Vineyards Russian River Chardonnay 2008
Los Cardos Malbec 2008
I Main Cabin och Main Cabin Select kan gästerna välja sina måltids- och mellanmålsalternativ med en knapptryckning med hjälp av det röda systemets interaktiva ryggstödsunderhållningsplattform när som helst under flygningen. Beställningssystemet på begäran erbjuds endast av Virgin America och är en del av flygbolagets prisbelönta standardservicemodell. Priserna för de nya säsongsbetonade menyalternativen i Main Cabin varierar från $8 - $9, och är gratis i Main Cabin Select.
Dessa inkluderar:
Dragonäggsalladsmacka: Flerkorns tunnbröd fyllt med dragonäggsallad och krispig sallad. Serveras med yoghurt och färsk tropisk frukt.
Hantverksost och frukt: En bricka med rökt gouda, camembert, cheddar och pepparjacka, tillsammans med röda vindruvor, rostade valnötter, torkade äpplen, tranbär, aprikoser och crostini från Rustic Bakery.
Hantverksdoppbricka: Avokadodip för vita bönor, auberginecaponata, glutenfria multigrain-kex och grönsaker som är perfekta för doppning, med färska gurkor, druvtomater, rädisor, morötter, blomkål, broccoli, paprika, jicama och kalamataoliver.
Lavosh grönsakswrap: Rostade rödbetor och aubergine kastade med smulad getost och vattenkrasse, rullade i ett tunt lavosht tunnbröd. Serveras med en Toblerone Choklad till efterrätt.
Curry chicken sallad sandwich: En kycklingsallad med en twist, inklusive rostad kyckling slängd med curry, tranbär, aprikoser, mandel, lök, honung, yoghurt och majonnäs på niokornsbröd. Serveras med majonnäs vid sidan av och en Toblerone-choklad.
Rökt kalkon och briesmörgås: Rökt kalkon, bacon och brie på vetebröd med tranbärschutney. Serveras med majonnäs vid sidan av och en Toblerone-choklad.
Pepparbiffsmörgås: Rostbiff, rostade tomater, ruccola, ädelost på en ciabattarulle. Serveras med en Toblerone-choklad.
Grekisk kycklinghandrulle: Gurka flatbread wrap med marinerad kyckling, kalamataoliver, gurkor, feta, färska gröna, pepperoncinis och tomater.
Serveras med Orzo-pasta och en Toblerone-choklad.
Förutom de färska erbjudandena ombord, erbjuder Virgin America-flygningar beredda matlådor i tre sorter:
Komfort (vegetarisk): Motts äppelmos, Madi Ks blandning av mandel, russin och choklad, berömda Amos-chokladkakor, en Clif Organic Energy Bar, solsmör, slutet av juli Organic Crackers och Dickensons jordgubbskonserver.
Rejäl: Gammal Wisconsin nötköttsalami, ekologiska kex från slutet av juli, Oakfield Farms cheddarost, Snyders minikringlor, Welchs fruktsnacks och Thin Addictives Tranbärsmandelkakor.
Protein: Bumble Bee citronpeppar tonfisk, Athenos fullkornsbagelchips, Wild Garden soltorkade tomathummus, Partners-kex, Fisher-mixed nötter, Ocean Spray Craisins och en Toblerone-choklad.
Varje måltidslåda är tillgänglig för $ 7.
Virgin America erbjuder också ett brett urval av cocktails och snacks på begäran, inklusive ett speciellt urval av "Cocktails with Altitude" som skapades av Virgin America's lagkamrater under flygningen. Andra nya dryckesmeny tillägg inkluderar San Franciscos alldeles egna Ghirardelli Hot Chocolate, Alice Springs Chardonnay och Hayes Ranch Cabernet Sauvignon.
