Missa dig inte
Montepulciano vin görs av Sangiovese druva sort (minst 70 procent), och druvorna måste komma från kullarna som omger byn.
Blanda INTE ihop Nobile di Montepulciano med Brunello. I centrum för båda vinerna är Sangiovese; dock är Nobile di Montepulciano gjord med klonen, Prugnolo Gentile, och Brunello förlitar sig på Sangiovese Grosso (100 procent).
Blanda INTE Nobile di Montepulciano med Chianti, med unika jordtyper och mikroklimat, förvänta dig mer frukt- och blomdofter i en Chianti, Chianti kräver minst 80 procent Sangiovese.
historik
Vino Nobile är en liten och distinkt appellation som ligger cirka 65 km sydost om Siena. Vinodlingen i regionen går tillbaka många århundraden till etruskisk tid. Under 15-talet, den lokala vin var en favorit bland den Sienesiska aristokratin och på 16-talet uppskattades det av påven Paul III, som talade om vinets utmärkta egenskaper.
Montepulciano dokumenterades först i ett manuskript från 1350 som lyfter fram marknadsföring och export av vin. Vino Nobile noterades officiellt på 15-talet när Poliziano (Angelo Ambrogini 1454-1494; italiensk poet och humanist) tog hemvist i Lorenzo dei Medicis hov. Adelsmännen älskade vinet och poeten Francesco Redi kallade det "kungen av alla viner" i sin bok, Bacchus av Toscana (17-talet). Kung William III av England gjorde det till en personlig favorit (1689-1702). Den franske författaren Voltaire nämnde Nobile di Montepulciano i sin bok, Candide (1759). Till och med USA:s tredje president, Thomas Jefferson (1801-1809), sa att det var "överlägset bra."
Vinets rykte säkrades när det 1933 fastställdes att det skulle vara en utmärkt produkt på den första vinhandelsutställningen i Siena.
Adamo Fanetti är känd för att ha döpt vinet till Vino Nobile di Montepulciano och för att marknadsföra vinet internationellt under åren efter första världskriget. 1937 startade Fanetti Cantina Sociale med avsikten att marknadsföra vinet internationellt. Fanetti Vino Nobile tilldelades en guldmedalj 1937 vid Grand Prix de Paris. DOC-status beviljades 1966 och DOCG 1980.
Vino Nobile di Montepulciano dök upp på världsmarknaden 1983 som Italiens första DOCG-import. Med tiden har det 70-medlemmar Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano tagit över kontrollen över produktionen med hög standard på kvalitet och identitet, och vinet är nu högt ansedd internationellt. Trenden idag är att producera lättare viner med mindre aggressiva tanniner; 12 producenter (av 74 vingårdar) är för närvarande certifierade biodynamiska med en rörelse mot förnybar energi.
Vinets egenskaper
Vino Nobile di Montepulciano är ett rött vin med status som Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Den är gjord med minst 70 procent Sangiovese och blandad med Canaiolo Nero (10-20 procent) och små mängder av andra lokala sorter som Mammolo. Den har lagrats i 2 år (minst 1 år på ekfat); vid 3 års ålder är det en reserv. Lokala vinmakare använde ofta stora italienska botti (ekkärl med större kapacitet än en barrique med mindre yta i förhållande till volymen, snarare än de mindre franska faten för att undvika oönskade ekkaraktärer (vanilj, rostat bröd) i vinet.
Vino Nobile di Montepulciano kan endast framställas av druvor som skördats från de sluttande vingårdarna som omger den medeltida staden Montepulciano. Vinet är varmt, sexigt och mjukt, kryddigt, uttrycksfullt för de individuella terroirerna, och de lokala druvorna uttrycker den regionala kulturen distinkt. Elegant, komplex och diskret, en lockande parfym upptäcks när du lutar dig mot glaset.
När det är ungt är vinet uppfriskande och lätt att njuta av och presenterar levande smaker av körsbär, plommonjordgubbar och mörka mogna bär med en touch av jordighet och krydda. När den mognar uppvisar den en medium kropp, milda tanniner och hög syra. Kan åldras i upp till 20 år klunkar väcker minnen av tobak, läder och kanderad frukt. vinet presenterar rödbrun-rött för ögat och utvecklas till en subtil tegel-orange färg över tiden. Karaktäriserad av mörka körsbärs- och plommonaromer, smak av mogna jordgubbar och körsbärsfrukter, och en mild garvsyra av teblad.
Kurerat vinval
1. 2019. Fattoria Svetoni. Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Gracciano-Cervognano vingård läge. Sangiovese och andra klassiska varianter av valören. Jäst i rostfritt stål och åldrat minst 18 månader på ek. Vingården startade i början av 19-talet i Montepulciano. Det har producerat viner sedan 1865.
För ögat mörk rubinröd. Doften är en blandning av körsbär, svarta körsbär, vinbär, hallon, jord, trä och örter vilket gör det till en unik och spännande upplevelse. I gommen, torkande tanniner. Barriquens trä överväldigas inte och leder till en lång torr finish.
2. 2019. Manvi. Arya. Vino Nobile di Montepulciano. Valardegna och Gracciano vingård plats. 100 procent Sangiovese, ingen jäst tillsatt. Lagrat på franska ekfat i 24 månader, följt av minst ett år på flaska. Frukterna kommer från Manvis ekologiska vingårdar. Druvor odlas utan kemiska gödningsmedel, bekämpningsmedel eller herbicider.
För ögat en lysande granatfärgad nyans. Näsan är förtjust i doften av jord, torkad frukt, mogna plommon, trä, salvia och kardemumma. Lätt, elegant och full av smak.
3. 2017. Podere Casa Al Vento. Nobile di Montepulciano. Vingårdsplats: Montepulciano. 100 procent Sangiovese. Druvorna skördas manuellt i slutet av september/början av oktober och överförs till källaren för mjuk pressning. Lagrad 24 månader på ekfat om 20 hl. Podere Casa al Vento är en familjeägd vingård i Toscana.
För ögat rubinröd till rost. Näsan hittar mörkröd frukt, plommon och inslag av blommiga toner (tänk violer och lavendel). Smakupplevelsen ger tankar om trä, våta stenar och mycket mogna jordgubbar. De strukturerade tanninerna och syran skapar en sofistikerad smakupplevelse.
© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.
