Klicka här för att visa DINA banners på denna sida och betala bara för framgång

Wire News

Växtbaserad mat finns överallt: Vad sägs om vegansk sushi?

Skriven av redaktör

Omakaseed at Plant Bar, en växtbaserad omakase-matupplevelse som öppnar i New York Citys NoMad-kvarter den 30 april, kommer att ge globala smaker och färska växtbaserade ingredienser till New York-bor och besökare från hela världen. Den unika matupplevelsen lanseras i samarbete med SimpleVenue, en upplevelsebyrå som kopplar samman mat- och dryckeskoncept med mötesplatser i världsklass, och Vegan Warrior Project, en organisation som hjälper restauranger att maximera sin kökskapacitet genom att koppla dem till växtbaserade leveranskoncept. Den japanskinspirerade tjänsten kommer att innehålla en åtta-sitsig sushibar med fem sittplatser per natt, och en omakase-meny kurerad av kocken baserad på säsongsbetonade, färska råvaror.         

Denna fräscha inställning till växtbaserad middag leds av chefskocken Roberto Romero, en erfaren Michelin-kock med en passion för växtbaserad kulinarisk innovation. Vid öppningen kan gästerna uppleva rätter som Vegan Nigiri, Misosoppa, Potatis Matcha Soppa, Sunomo Style Pulled Oyster Mushroom Salad, Vattenmelon Tonfisk med Pickled Kelp och ytterligare växtbaserade japanskinspirerade rätter. Cocktailmenyn kommer att innehålla specialcocktails med färsk frukt och grönsaker inklusive: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess och Mint to Be.

"Efter framgången med Sushi by Bou är vi glada över att lansera Omakaseed i samarbete med Vegan Warrior Project", säger Erika London, VD på SimpleVenue. "Vår passion är att visa upp de otroliga smaker som jorden tillhandahåller genom våra växtbaserade rätter, och Omakaseed kommer att vara ett banbrytande koncept inom den veganska matscenen med en intim miljö."

"Varje omakase-kurs kommer att innehålla eklektiska globala smaker", säger kocken Jorge Pineda, kock på Omakaseed och chefskock på Vegan Warrior Project. "Vår meny är noggrant sammanställd vecka för vecka baserat på vad som är säsongsmässigt tillgängligt och på sin högsta smakprofil, vilket ger våra gäster en matupplevelse som avslöjar komplexiteten i varje vegansk sushirätt, vilket helt förändrar det veganska sushikonceptet."

Relaterade nyheter

Om författaren

redaktör

Chefredaktör för eTurboNew är Linda Hohnholz. Hon är baserad på eTNs huvudkontor i Honolulu, Hawaii.

Lämna en kommentar

Dela till...