Wire News

Utbrott av norovirus och gastrointestinala sjukdomar kopplade till råa ostron

Skriven av redaktör

Kanadas folkhälsobyrå samarbetade med federala och provinsiella folkhälsopartners, United States Centers for Disease Control and Prevention (US CDC) och US Food and Drug Administration för att undersöka ett utbrott av norovirus och gastrointestinala sjukdomar som involverade fem provinser: brittiska Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba och Ontario. Utbrottet verkar vara över och utbrottsutredningen har avslutats.

Undersökningsfynd identifierade konsumtion av råa ostron från British Columbia som källan till utbrottet. Som ett resultat stängdes vissa ostronskördningsområden i British Columbia som var förknippade med utbrottet som en del av utredningen.

Canadian Food Inspection Agency (CFIA) utfärdade flera matåterkallelser under februari, mars och april. Länkar till varje matåterkallelse som är associerad med denna undersökning finns i slutet av detta folkhälsomeddelande.

Utbrottsundersökningen är en viktig påminnelse till kanadensare och företag om att råa ostron kan bära på skadliga bakterier som kan leda till livsmedelsburna sjukdomar om de inte hanteras och tillagas på rätt sätt innan de konsumeras.

Sammanfattning av utredningen

WTM London 2022 kommer att äga rum 7-9 november 2022. Registrera dig nu!

Totalt rapporterades 339 bekräftade fall av norovirus och gastrointestinala sjukdomar i följande provinser: British Columbia (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) och Ontario (19). Individer blev sjuka mellan mitten av januari och början av april 2022, och inga dödsfall rapporterades.

Vissa ostronskördeområden i British Columbia som var förknippade med sjukdomar under utbrottet stängdes som en del av utredningen. CFIA utfärdade flera matåterkallelser under februari, mars och april. För mer information om de återkallade produkterna, vänligen besök Kanadas regerings webbplats för återkallanden och säkerhetsvarningar.

Amerikanska CDC undersökte också ett multistate norovirusutbrott kopplat till råa ostron från British Columbia.

Vem är mest utsatt

Akuta gastrointestinala sjukdomar som norovirussjukdom är vanliga i Nordamerika och är mycket smittsamma och drabbar alla åldersgrupper. Men gravida kvinnor, personer med nedsatt immunförsvar, små barn och äldre riskerar att utveckla allvarligare komplikationer, som uttorkning.

Vad du bör göra för att skydda din hälsa

Råa ostron som är förorenade med norovirus kan se ut, lukta och smaka normalt. Följande säkra livsmedelshanteringsmetoder minskar din risk att bli sjuk:

• Ät, använd, sälj eller servera inte återkallade ostron.

• Undvik att äta råa eller dåligt tillagade ostron. Koka ostron till en innertemperatur på 90° Celsius (194° Fahrenheit) i minst 90 sekunder innan de äts.

• Kassera alla ostron som inte öppnade sig under tillagningen.

• Ät ostron direkt efter tillagning och förvara rester i kylen.

• Håll alltid råa och kokta ostron åtskilda för att undvika korskontaminering.

• Använd inte samma tallrik eller redskap för råa och kokta skaldjur, och tvätta diskar och redskap med tvål och varmt vatten efter beredning.

• Tvätta händerna väl med tvål före och efter hantering av mat. Se till att rengöra och desinficera skärbrädor, bänkar, knivar och andra redskap efter att du har tillagat råa livsmedel.

Norovirus kan överföras av sjuka individer och kan överleva relativt höga halter av klor och varierande temperaturer. Rengöring och desinficering är nyckeln till att förhindra ytterligare sjukdomar i ditt hem.

• Rengör förorenade ytor noggrant och desinficera med klorblekmedel, särskilt efter en sjukdomsepisod.

• Efter kräkningar eller diarré, ta omedelbart av och tvätta kläder eller sängkläder som kan vara förorenade med viruset (använd varmt vatten och tvål).

• Om du har diagnostiserats med norovirussjukdom eller någon annan mag-tarmsjukdom, ska du inte laga mat eller hälla upp dryck till andra medan du har symtom och under de första 48 timmarna efter att du har blivit frisk.

Symptom

Personer med norovirussjukdom utvecklar vanligtvis symtom på gastroenterit inom 24 till 48 timmar, men symtomen kan börja så tidigt som 12 timmar efter exponering. Sjukdomen börjar ofta plötsligt. Även efter att ha haft sjukdomen kan du fortfarande bli återinfekterad av norovirus.

De viktigaste symptomen på norovirussjukdom är:

• diarre

• kräkningar (barn upplever vanligtvis mer kräkningar än vuxna)

• illamående

• magkramper

Andra symtom kan inkludera:

• lätt feber

• huvudvärk

• frossa

• muskelvärk

• trötthet (en allmän känsla av trötthet)

De flesta människor mår bättre inom en eller två dagar, med symtom som försvinner av sig själva och upplever inga långsiktiga hälsoeffekter. Som med alla sjukdomar som orsakar diarré eller kräkningar, bör personer som är sjuka dricka mycket vätska för att ersätta förlorade kroppsvätskor och förhindra uttorkning. I svåra fall kan patienter behöva läggas in på sjukhus och få vätska intravenöst. Om du har allvarliga symtom på norovirus, kontakta din läkare.

Vad Kanadas regering gör

Kanadas regering är engagerad i livsmedelssäkerhet. Folkhälsomyndigheten i Kanada leder undersökningen av människors hälsa av ett utbrott och har regelbunden kontakt med sina federala och provinsiella partners för att övervaka och vidta samarbetsåtgärder för att hantera utbrott.

Health Canada tillhandahåller livsmedelsrelaterade hälsoriskbedömningar för att avgöra om närvaron av en viss substans eller mikroorganism utgör en hälsorisk för konsumenterna.

CFIA genomför livsmedelssäkerhetsundersökningar av den möjliga matkällan till ett utbrott. CFIA övervakar även för biotoxiner i skaldjur i skördeområden och ansvarar för registrering och inspektion av fisk- och skaldjursbearbetningsanläggningar. CFIA kan rekommendera att drabbade platser eller områden öppnas eller stängs baserat på epidemiologisk information, provtestresultat och/eller relevant information om skördeområdet.

Fisheries and Oceans Canada är ansvarigt för att öppna och stänga områden för skaldjursskörd, och för att upprätthålla stängningar under myndigheten av Fisheries Act och förvaltningen av kontaminerade fiskebestämmelser.

Under Canadian Shellfish Sanitation Program övervakar miljö och klimatförändringar föroreningskällor och sanitära förhållanden i skaldjursodlingsvatten.

Kanadas regering kommer att fortsätta att uppdatera kanadensare när ny information relaterad till denna utredning blir tillgänglig.

Relaterade nyheter

Om författaren

redaktör

Chefredaktör för eTurboNew är Linda Hohnholz. Hon är baserad på eTNs huvudkontor i Honolulu, Hawaii.

Prenumerera
Meddela om
gäst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Skulle älska dina tankar, vänligen kommentera.x
()
x
Dela till...