Upplev St. Regis San Franciscos signaturritualer hemifrån

St. Regis San Francisco, stadens främsta adress för lyxboende, nådig service och tidlös elegans, delar tips om hur man skapar två av sina berömda och långvariga dagliga ritualer - Afternoon Tea Ritual och Evening Ritual - hemma medan gästerna väntar på en återkomst och ett besök på fastigheten.

"Ritualer är en integrerad del av fastigheten och varumärket St. Regis", säger Jacqueline Volkart, chef för The St. Regis San Francisco. ”De är genomsyrade av tradition och att uppleva dem personligen känns magiska. Vi hoppas att dessa tips ger våra gäster lite av den charmen under en tid då många inte kan resa. Vi hoppas att det inspirerar våra gäster att återvända till den bästa adressen så snart begränsningarna upphävs. ”

The Afternoon Tea Ritual, även känd som Konst av te, erbjuds vanligtvis endast i lobbyn vid bokning. St. Regis San Franciscos moderna tolkning av den tidlösa upplevelsen inkluderar läckra, säsongsbetonade bitar skapade av kock Joseph Tiano med lokala råvaror. Serveras på ett elegant torn, är priset parat med aromatiska teer från hela världen.

“Vår eftermiddagsteupplevelse är perfekt för dem som behöver en paus under arbetsdagen eller vill fira under helgen”, säger Volkart. "Det är en föryngrande, lugnande ritual."

Kock Tiano rekommenderar parning Orange Rooibos te med Maple Glazed Pumpa Pecan Bröd (recept nedan). Innan serveringen bör värden sätta in kläder inklusive tygservetter, bricka, silverskedar och fina porslinstekoppar. Te och bröd bör serveras med sötningsmedel och mjölk.

Maple Glazed Pumpa Pecan Bröd

1-1 / 2 kopp pulveriserat socker

1-1 / 2 kopp socker

2 ägg

1 kopp vegetabilisk olja

8 oz pumpapuré

1-1 / 4 koppar allmjöl

1 / 2 tesked kanel

1 / 2 tsk muskatnöt

1 / 4 tesked allspice

1/2 kopp pekannötter hackade

Metod

Förvärm ugnen till 300 ° F. Smörj och muffinsformar mjöl med sprutpanna.

Kombinera socker, ägg och olja i en stor skål. Kombinera väl med en visp eller elektrisk mixer. Rör i pumpapuré. Kombinera mjöl och kryddor och lägg gradvis till i pumpmixen. Tillsätt de hackade pekannötterna. Sked blandningen halvvägs upp i formen. Baka i 25 till 30 minuter tills en träplock blir ren och låt svalna. Lägg brödet på ett rack och sked lönnglas över toppen.

Lönnglasyr

1-1 / 2 kopp pulveriserat socker

1 / 4 kopp lönnsirap

2 matskedar mjölk

1 tsk vaniljextrakt

Metod

Sikta pulveriserat socker i en skål för att säkerställa inga klumpar. Blanda resten av ingredienserna.

Smakämnen Kvällsritual, Även känd som Champagne Sabering, går tillbaka till början av 20^th århundradet när fru Astor, matriarken till St. Regis-märket, samlade vänner och familj för en champagneskål för att markera övergången från dag till kväll.

"Champagne Sabering är det perfekta sättet att fira slutet på en lång arbetsdag", säger Volkart. "Det utförs traditionellt vid solnedgången."

Medan St. St. Regis San Francisco använder en sabel för att utföra ritualen, fungerar vilken vass kniv som helst. Champagne eller ett alternativ bör kylas 24 timmar före ceremonin för att sänka trycket och vibrationerna. Under förberedelsen ska ljus tändas och mjuk musik spelas. Börja ritualen med att visa upp champagnen i en ishink och på en vagn som innehåller en sabel och glas. Håll flaskhalsen i en 20-graders vinkel med svärdet ner på flaskans hals. Rikta försiktigt flaskan uppåt, skjut sabelbladet längs flaskans kropp mot halsen. Klingans kraft när den träffar flaskans halsspets kommer att bryta glaset. När flaskan har sabelats, låt ett litet flöde av champagne tvätta bort eventuella lösa glasskärmar som kan ha fäst vid halsen. Kontrollera det första glaset champagne för eventuella strövdelar.

Kock Tiano rekommenderar att para ihop Champagne med Blinis & Caviar. Hans kaviarrekommendationer inkluderar American Paddlefish, American Hackleback Sturgeon, Red Salmon Eggs eller Osetra. Kock Tianos speciella Blini-recept följer nedan. Rekommenderade tillbehör inkluderar crème fraiche eller gräddfil och gräslök.

Bovete Blini

2 / 3 kopp med allmjölk

1/2 kopp bovetemjöl

1 ägg (separerat)

1 / 2 tesked salt

1 tsk snabbjäst

1 kopp varm mjölk

2 matskedar smör

Metod

I en stor skål, vispa ihop mångsidigt mjöl, bovetemjöl, salt och jäst. Blanda väl och häll i mjölk. Blanda tills det är jämnt, täck skålen och låt smeten höjas tills den fördubblats (cirka en timme). Rör om kylt smält smör och äggula i smeten. I en separat skål piskar du äggviten till en stel topp och viks in i smeten. Täck över och låt stå i 20 minuter. I en medium nonstick-panna på medium värme, släpp smeten i kvartsdroppar och koka i en minut. Vänd och koka i 30 sekunder. Ta bort och fortsätt med resten av smeten, håll på en tallrik med lock.

"Vi ser verkligen fram emot att välkomna våra gäster tillbaka till vår Lobby Lounge för att uppleva dessa ritualer med oss ​​snart", säger Volkart. "Fram till dess hoppas vi att de njuter av nära och kära i hemmets bekvämlighet."

För mer information om St. Regis San Francisco och dess många erbjudanden, besök www.thestregissanfrancisco.com

Om St. Regis San Francisco

St. Regis San Francisco öppnade i november 2005 och introducerade en ny dimension av lyx, kompromisslös service och tidlös elegans till staden San Francisco. Den 40 våningar långa byggnaden, designad av Skidmore, Owings & Merrill, innehåller 100 privata bostäder som stiger 19 nivåer över St. Regis Hotel med 260 rum. Från St. Legis San Francisco, från legendarisk butlerservice, "förväntande" gästvård och oklanderlig personalutbildning till Remède Spa, lyxiga bekvämligheter och inredningsdesign av Yabu Pushelberg i Toronto, levererar St. Regis San Francisco en oöverträffad gästupplevelse. St. Regis San Francisco ligger på 125 Third Street. Telefon: 415.284.4000.