Topp internationella länder och evenemang vid 40: e SIGEP

Utnämningen vid SIGEP 2019 har redan deltagande av över 20 länder planerade (Australien, Brasilien, Kina, Tyskland, Grekland, Italien, Japan, Mexiko, Norge, Polen, Rumänien, Ryssland, Sydkorea, Spanien, Sverige, Schweiz, Taiwan, Thailand, Turkiet, Ukraina, Storbritannien och USA) och ingår officiellt i evenemangskalendern som anordnas av World Coffee Events.

Internationalitet kommer att vara bannern för den fyrtioende upplagan av SIGEP, med fantastiska evenemang och finjusterade medel för att marknadsföra affärer över hela världen. SIGEP, International Trade Show of Artisan Gelato, Pastry and Bakery Production and the Coffee World, organiserad av Italian Exhibition Group, kommer att hållas från 19-23 januari 2019 i Rimini expo center och är redo att fira sitt 40-årsjubileum med en upptagen evenemangskalender, internationella tävlingar, konferenser och affärsmöjligheter för konfektyrsektorn.

Från och med den 3 december kommer SIGEP-plattformen att fungera, vilket gör det möjligt för utställare att boka möten med utländska köpare. En mycket uppskattad anläggning som ger utställare möjlighet att i förväg se profilerna från köpare som deltar i mässan, så att de kan organisera sin affärsdagsmöte. Redan från plattformens öppning var möjligheter från 64 länder: från Sydostasien och Fjärran Östern, Europa, Central- och Sydamerika, Nordamerika, Afrika och Mellanöstern, Oceanien.

Plus, tack vare deltagande av ITA-handelsanalytiker från tio länder (två områden för USA plus Kanada, Kina, Sydkorea, Japan, Indonesien, Iran, Vietnam och Jordanien) kommer skrivbord att finnas tillgängliga för djupgående täckning av frågor användbar för att utveckla affärer inom de aktuella områdena. ITA - Italian Trade Agency har också förberett marknadsundersökningar om de tio länder som valts ut med IEG, som kommer att läggas online och skickas via en speciell länk till utställare i början av december. Förutom allt detta kommer det också att finnas ett projekt med Agenti 10, för en sökning efter företagsrepresentanter med fokus på Tyskland.

Det finns också en hög internationell profil vad gäller händelser. För första gången är SIGEP värd för världsmästerskapet för kafferostning, den internationella resande tävlingen som belönar kafferostning. Det stora IEG-evenemanget kommer att vara värd för de bästa internationella yrkesverksamma inom en sektor som uppskattar värdet av internationell rostad kaffeexport till över en miljard euro. (Källa: Comtrade)

World Coffee Roasting Championship kommer att hållas i Hall D3, där tävlingarna hålls från söndagen den 20 januari till onsdagen den 23. januari. Deltagarna kommer att bedömas på grundval av deras prestanda, utvärdering av kvaliteten på det gröna kaffet (klassificering av kaffe ), utveckla en rostningsplan som bäst belyser de önskvärda egenskaperna hos det kaffet och den sista koppen rostat kaffe.

I de länder som deltar hålls för närvarande val som är giltiga för tillgång till världsmästerskapet.

Internationalitet och lovande unga konditorer. Det finns en ivrig förväntan på den femte upplagan av juniorvärldsmästerskapet, med de bästa 11 unga (under 23) talanger som tävlar om en eftertraktad titel av extraordinär kvalitet. Deltagarna kommer från: Australien, Kina, Kroatien, Filippinerna, Frankrike, Indien, Italien, Ryssland, Singapore, Slovenien och Taiwan.

I de konkurrerande länderna fortsätter valet att välja deltagare och de kommande månaderna planeras i Kroatien, Filippinerna, Frankrike, Indien och Singapore.

Junior-världsmästerskapet för konditorivaror, tänkt för tio år sedan av konditor Roberto Rinaldini, kommer att ha "Flight" som tema och varje tävlande kommer att få stöd av ett team för att hjälpa honom att visa sin talang i de sju inblandade test. Tävlingen arrangeras under de två första dagarna av SIGEP i Pastry Arena (Hall B10) och utdelningsceremonin är planerad till 5:5 söndagen den 00 januari 20.

Fokusera på att träna unga talanger från hela världen. Den nya funktionen 2019 kommer att vara International Pastry Camp, ett värdefullt tillfälle att visa utvecklingen av konditorivaror som växer fram över hela världen. De bästa unga konditorerna kommer från sju länder: framtidens "konditorivaror" som visar sina färdigheter i Pastry Arena och gör världens typiska desserter måndagen den 21 januari. Ytterligare en utställning läggs till i den traditionella SIGEP Giovani, planerad till onsdag 23: e med deltagande av italienska skolor, i samarbete med Conpait, Pasticceria Internazionale och CAST Alimenti. Från och med i år blir SIGEP Giovani officiellt en av de viktigaste händelserna i Pastry Arena-kalendern.

På måndagen den 21 januari kommer Pastry Arena att vara värd för valen för att bilda det italienska laget som kommer att tävla på The Pastry Queen 2020, med tillgång till det genom att utmärka sig i de tre tester som planeras för urvalet.

På tisdagen den 22 januari är Pastry Arena värd för italienska junior- och seniormästerskap. Förutom redan framgångsrika proffs kommer det att finnas föreställningar av unga talanger på yrkets lanseringsplatta.

På gelato-fronten kommer det i år att vara SIGEP Gelato d'Oro, tävlingen om att välja det italienska laget som kommer att delta i den nionde Gelato World Cup. Teamet kommer att bestå av en gelatotillverkare, en konditor, en kock och en isskulptör.

Under tiden har de första utländska valen redan arrangerats för Gelato World Cup, där de första fyra lagen valdes att tävla på Rimini Expo Center 2020: Mexiko, Singapore, Malaysia och Japan. Urval fortsätter 2019 tills antalet lag når 12.

Faktum är att 12 länder kommer att tävla om den tvååriga världsgelatotiteln, för att följa Frankrike, vinnaren av den sista upplagan av Gelato World Cup.

Kaffe- och chokladområdena är också fullt involverade i de högt profilerade internationella evenemangen. ”Regioner för odling av kaffe och kakao” är namnet på projektet som SIGEP organiserar tillsammans med IILA (Italo-Latin American Institute - den internationella organisation som bildats av regeringarna i Italien och Latinamerika), kopplad till de länder som producerar dessa utmärkta råmaterial. Delegationer från Colombia, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras och Venezuela kommer att vara på Rimini Expo Center med ett särskilt utställningsområde för kaffe i Hall D1 och choklad i Hall B3.

Slutligen planeras många konferenser för konfektyrsektorn. ”Going global” är titeln på konferensen som kommer att ge information om den växande tyska gelato-marknaden och framtida scenarier för gelato-salonger. Mötet är den 21 januari, 2:30 i Neri Room 1 - South Foyer.