Juli blir en utsökt tid att resa till Singapore. Singapore Food Festival (SFF) gör åter sin årliga avkastning från 13 till 29 juli 2018, med en överdådig medley på över 20 gastronomiska upplevelser med traditionella och samtida smaker från Singapore. I samband med SFF: s 25th Jubileum kommer det att finnas en serie kulinariska erbjudanden som är charmigt nyckfulla, uppfinningsrika och ändå bekanta, eftersom festivalen fortsätter att vara trogen mot sina rötter genom att rikta strålkastaren på autentiska lokala smaker och kulinariska talanger som står i centrum under denna period.
Ranita Sundramoorthy, chef för detaljhandel och matsal, Singapore Tourism Board (STB), sade: ”Det har varit en fantastisk 25-årig resa för Singapore Food Festival. Under årens lopp har SFF cementerat sin plats som markeringshändelsen på vår lokala matkalender eftersom den välkomnar lokala och utländska besökare som är hungriga efter en smak av Singapore. Detta evenemang är en hyllning till vårt mångkulturella arv eftersom det är det enda evenemanget i Singapore tillägnad att visa upp lokal mat. Genom att destillera kärnan i vad det verkligen betyder att vara singapore tror vi att SFF kommer att fortsätta attrahera besökare med sina autentiska, engagerande och övertygande kulinariska upplevelser varje år. ”
Tema “Njut av Singapore i varje bit”, Betonar festivalen inte bara bekanta singaporianska smaker och rätter. Med partnerevenemang som hålls under tre helger, syftar SFF också till att presentera Singapores rika kultur och historia genom kreativa erbjudanden som hantverksworkshops, matlagningsdemos och teaterupplevelser.
STREAT - SFF 2018: s signaturevenemang
STB: s ankarevenemang för SFF 2018, STREAT - ett två dagar långt utomhusevenemang - återvänder till sin fjärde upplaga. Årets STREAT är den största hittills, med mer spännande program, en större plats på Empress Lawn och utökade tider (STREAT verkar på fredagen den 13 juli från 5 till 10.30 och på lördag den 14 juli för en hel dag från 12 till 10.30:XNUMX). Evenemangets höjdpunkt kommer att innehålla kocken Emmanuel Stroobant (av en Michelinstjärna Saint Pierre) och kocken Haikal Johari (av en Michelin-stjärnad Alma). De kommer att gå i händerna för första gången för att styra en pop-up-restaurang, med en meny med pirrande rätter som varma kanadensiska kammusslor med kokosnöt, gurkmeja och laksa bladolja; och nötkött kort revben med svartpeppar, ingefära och buah keluak. Besökare kan njuta av ett tidigt pris på S $ 55 netto (UPP S $ 60 netto) för popup-restaurangens 5-rättersmeny genom att boka online före 9 juli 2018 på https://tickets.igo.events/streatpopup.
Som ett komplement till popup-fönstret är en upprörande uppställning av anläggningar, inklusive Old Bibik Peranakan Kitchen, Morsels, Venue av Sebastian, Gayatri Restaurant och Sinar Pagi Nasi Padang - som alla ger upp lokala favoriter och moderna tolkningar av singaporianska klassiker.
För första gången kommer det att finnas en särskild bar på STREAT, med tippar med tillstånd av Manhattan Bar, som för andra året i rad utsågs Asiens bästa bar 2018. För att fira festivalens 25th Jubileum, en annan höjdpunkt är det begränsade upplagan av SFF-märkt öl och vatten - producerat i samarbete med det lokala hantverksbryggeriet, Trouble Brewing - som kommer att lanseras exklusivt på SFF och också görs tillgängligt vid andra utvalda SFF-evenemang1.
Utöver F & B-alternativ kan besökare också delta i en speciellt samlad uppsättning kulinariska workshops och mästarkurser, köpa lokala matrelaterade souvenirer på STREATs popup-butik och njuta av en rad lokala underhållningshandlingar på kvällen. För de tidiga fåglarna som bokar en workshop online före 12 juli 2018 på https://ticketing.igo.events/o/52, kommer de att få S $ 15 i krediter att spendera på STREAT.
Njut av SFF och dess händelser genom mångfacetterade pelare
Guidande besökare genom SFF i år är fyra pelare som exemplifierar de omfattande evenemang som utgör festivalen.
1. Den modernitet pelaren lyfter fram singapore som skakar upp matscenen med sin uppfinningsrika uppfattning om lokala favoriter.
2. Den kultur pelaren undersöker Singapores lokala matkultur och vanor.
3. Den Konst pelaren hedrar hemodlade kulinariska hantverkare och deras tolkningar av konst.
4. Under Tradition pelaren återupptäcks vårt lokala arv genom tidskända matlagningsmetoder och ingredienser.
Dessa fyra pelare representerar i stort sett de olika aspekterna av Singapore - modernt, kulturellt, konstnärligt och traditionellt - som besökare kan upptäcka genom det gemensamma mediet för mat, samt genom de olika matställen, workshops och aktiviteter som SFF erbjuder.
www.singaporefoodfestival.com.
