"Känner du till ett land där citronerna anses vara blommor? I de gröna löven lyser gyllene apelsiner, en stilla vind blåser från den blå himlen, tyst är myrten, fridfull lagrar. Känner du till det väl? Där, där, jag skulle vilja med dig, min kärlek att gå!”
Detta är en generös poesi tillägnad Sorrento av JW von Goethe, Tysklands största brev- och poetman som reste mycket Italien 1786/87.
Hade Hilton Sorrento Palace funnits på den tiden då den store tyske poeten skrev sitt mästerverk, skulle han säkert ha inkluderat det för att beteckna den service och speciella uppmärksamhet som åtnjöts på denna magnifika destination. I en enkel förklaring: Hilton Sorrento Palace gästfrihet är topnotch.
En poesi som om den skrivs idag skulle behålla sitt grundläggande koncept och inkludera högt beröm för det lokala köket.
Den Sorrentiska halvön, en medelhavs juvel
Cirka femtio kilometer längs kusten söder om Neapel framträder halvön Sorrentina i sin fulla skönhet: en liten landremsa utsträckt mot havet med den avlägsna utsikten över ön Capri. Påverkan med naturens färger och landskapets skönhet är dramatisk liksom den lokala arkeologin och den klassiska kulturen. En häpnadsväckande enkel och livlig livsstil som den internationella jet-set-kännaren av livsstilen åtnjuter, det speciella värdet av medelhavsköket och de naturligt certifierade produkterna, värdefulla gåvor från det lokala jordbruket och havet.
Den pittoreska byn Meta är ingången till kungariket Sorrento citronlundar som färgar hela det lokala landskapet, tillsammans med olivträdens gröna, en stolthet över Sorrentin halvön extra vergin olivolja belönad med den prestigefyllda DPO (benämning skyddad ursprung) utvinns uteslutande från de bästa oliverna, sortminucciola, på Sorrentohalvön och är certifierad av Southern Institute of Certification.
Dess färg är grön av halmfärgade nyanser, och dess smak och parfym påminner de typiska Sorrento-växterna, såsom pennyroyal, rosmarin och citron extra
Sorrento, en favoritdestination för personligheter från det förflutna som Byron, Keats, Scott, Dickens, Wagner, lbsen, Nitzsche, bara några av de mest kända, och för våra dagar turister från hela världen, är ett centrum för gastronomiska delikatesser . Det sorrentinska köket sammanfattar alla rätter i regionen Kampanien enkla och välsmakande rätter skapade med de grundläggande ingredienserna från Medelhavet, vanligtvis lokalt producerade.
Medelhavsdieten erkänns överallt som den mest hälsosamma, naturliga och fullständiga kosten. Det varierar från de typiska fiskmenyerna i kustområdena till den robusta matlagningen i de omfattande inlandsdistrikten.
Olivolja, tomater, mozzarella, grönsaker och kryddor är de grundläggande ingredienserna i rika rätter som "cannelloni", "gnocchi", pasta och bönor, fyllda stora paprika eller delikata rätter, som "caprese" sallad (tomater och mozzarella) , pasta och zucchini, inlagd ansjovis, "parmigiana" av auberginer. Och mycket mer!
En av huvudrätterna är handgjord pasta av alla slag, pizza, olika typer av färsk eller mogen ost, korv, grönsaker tillagade på olika sätt som sidrätter med all slags kött och fisk.
Bland delikatesserna "Creel räkor". Sorrentinska halvöns hav är fortfarande bebott av "parapandalo", en läcker rosa räka som samlas i stim vid ingången till havsgrottor. De lokala fiskarna fångar den med hjälp av ett fångstsystem som involverar "nasse" handgjorda myrten och russkorgar som inte är skadliga för den naturliga miljön.
För att komplettera det smakfulla köket de äkta DOC (förkortningen som kvalificerar ursprunget) viner för alla smaker, som väl passar till god mat, såsom Falerno-etiketten av gammalt ursprung, den berömda Taurasi, Greco di Tufo, Lacryma Christi; de nyare Asprinio, Falanghina och Coda di Volpe, för att bara nämna några.
Ingen promenad längs huvudvägen (Corso) är komplett utan en limoncellosorbet, en gelato caldo (den lokala mjukglassen) eller en "delizia al limone" (citronglädje).
När det gäller restauranger är valet stort och mellan Sorrentin halvön och Capri hittar du 9 av Italiens bästa restauranger belönade med världens mest prestigefyllda Michelin-stjärnor.
Idag är Sorrento en modern stad, det är hemmet för ett prestigefyllt och rikt museum (Correale of Terranova) som innehåller viktiga vittnesbörd om både stadens historia och den renaste hantverkstraditionen med inlagt trä. Sorrento är värd för viktiga evenemang inom kulturområdet (International Prize Award "City of Sorrento" för vetenskap), musik (Sorrentine Summer Musical Festival), film (International Film Festival), samt den idealiska utgångspunkten för att besöka de berömda turistattraktionerna av området (Capri, Ischia, Neapel, Herculaneum, Pompeii, Positano, Amalfi, Ravello) och mer.
Corso Italia är huvudgatan som går genom staden Sorrento. Dess butiker och den mycket lokala atmosfären inbjuder till trevliga promenader när som helst på dygnet.
Piazza Tasso är tröskeln till den gamla staden Sorrento. Vackra byggnader, många i den italienska varianten av jugend som kallas Liberty är välbevarade. Torget är ett pulserande liv, med ständig trafik och människor, gatukonstnärer och vagnar som dras av plymplädda hästar. I mitten av det hela står marmorstatyn av Torquato Tasso, en nationalpoet född i Sorrento, efter vilken torget är uppkallat, .
På den nordöstra sidan av torget ligger Chiesa di Maria del Carmine, med en underbar rokokostasad. Detta torg är också utgångspunkten för den lilla gränsen till Marina Grande och andra sevärdheter.
I det här färgglada shoppingdistriktet finns det många lokala produkter som innehåller skönhetsprodukter som tvål och lotion doftande med citron eller lavendel.
Slutligen är det värt att lägga några ord på konfektyr, som har sitt ursprung i klostrens kök under de senaste århundradena och numera är en girig attraktion i konditorifönstren. Ett stort urval av specialiteter: "sfogliatelle", mandelkakor, äkta glass, citronkakor, "profiteroles", pajer och, för ett triumfslut, många matsmältningslikörer lokalt tillverkade: den berömda "limoncello" (en bryggning av citronskal). ), “, lakritslikör, söt fänkålslikör, nötlikören “nocillo med mera.
Nocino är en likör efter middagen extraherad från färska omogna valnötter, uppskattad både för sin tilltalande smak och arom, och för sina egenskaper som en tonisk antioxidantaktivitet och matsmältningshjälp. Det finns ett stort antal recept för tillverkning av Nocino och industriproduktionen samsas med preparat hemma. Produkten, hemgjord eller industriell, kan åldras upp till 25 år. Valnöt är skalfrukten som för det mesta äts som sådan i Italien; ensam, med torra fikon, med ost eller som ingrediens i bröd, såser och kakor. I den berömda receptboken skriven av Pellegrino Artusi "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" är valnöt en ingrediens i flera recept: "Nocino", den berömda spriten ingår.
Valnötter är en hög källa till essentiella omättade fettsyror, såsom alfa-linolsyra. Deras innehåll i proteiner och vitaminer är bra, särskilt i vitaminer från B-gruppen och E, och i mineraler är K och Mg värda att nämna. Dessa och andra viktiga föreningar är involverade i många funktioner: homeostatisk reglering, termoregulering, nervledning, skydd mot oxidativ stress etc.
Förutom de lokala gourmetspecialiteterna som erbjuds sina gäster, är Hilton Sorrento Palace känt för sitt konditori som produceras dagligen av husets engagerade kocken och hans personal som bakar sådan gourmandise under natten för att vara tillgänglig på frukostbuffén, vid måltider och eftermiddagar teer.
I sin bok "Italian Journey" skrev Johan Wolfang von Goethe "Jag behöver inte leta efter något annat än vad jag redan har hittat i denna värld"
På nätet: www.sorrento.hilton.com
