Restaurangchef för Samla 55, Molly Reynolds, sa för kunder som inte kan betala minst $2 för sin måltid, "kan de ställa upp som volontär i en halvtimme. Och när du inte kan göra någon av dessa, tillhandahåller vi en måltidskupong.” Cirka 60 % av måltiderna under dagen är rabatterade eller gratis. På natten förvandlar teamet matsalen till en exklusiv restaurang med en roterande meny utvald av lokala kockar, som står för kostnaden för deras dagsprogram.
Samla 55 är ett initiativ från Hands On Hartford, en ideell verksamhet som betjänar de ekonomiskt mest utmanade inom områden av mat, bostäder och hälsa i mer än 50 år. Det är också en av årets 25 amerikanska bidragstagare Stödja bidragsprogram för historiska små restauranger, ett program från American Express och National Trust for Historic Preservation.
Under sitt tredje år tilldelar programmet varje mottagare 40,000 1 USD – tillsammans XNUMX miljon USD i bidragsfinansiering – för att hjälpa dem att förbättra sitt företags fysiska utrymme och stödja kritiska driftskostnader med målet att hjälpa restauranger göra en ännu större positiv inverkan på sina samhällen. Bidragsmottagare spänner över 20 delstater och District of Columbia, och det finns historiska restauranger som får detta bidrag i 11 av dessa stater för första gången.
"Oavsett om du kommer till oss som matgäst eller som en doer, som är en volontär, välkomnar vi dig."
Molly Reynolds tillade: "Vi behöver våra givare också. De gör den här modellen för att hjälpa andra att arbeta!” Kocken Tyler Anderson, utsedd till årets kock i Connecticut och finalist i säsong 15 av Top Chef, är den primära kulinariska rådgivaren.
Precis som American Express arbetar för att stödja sina kollegor, kunder och samhällen, säger ledningen för Gather 55, en unik betala-vad-du-kan-restaurang i Hartford, Connecticut, att de är lika fokuserade på deras gemenskap av "matgäster, givare , och görare.”
“Restauranger som Gather55 har en positiv krusningseffekt på sitt lokala samhälle. Det är därför vi brinner för att stödja småföretag och etablerade flera "Backing Small"-anslagsprogram för att hjälpa dem att växa och utöka sin inverkan", säger Madge Thomas, VD för American Express Foundation och chef för Corporate Sustainability, American Express.
Teamet från Gather 55 vill att deras gamla lagerbyggnad ska se ut mer som en traditionell restaurang, och bidragspengarna kommer att hjälpa dem att uppnå den visionen. "Vi är en ideell organisation som tillhandahåller mycket mer än bara måltidstjänster. Att ha en organisation som American Express, som verkligen är engagerad i att stödja samhället, som en partner i detta arbete, gör allt möjligt”, säger Kate Shafer, Director of Partnerships and Support, Hands On Hartford.
