Breaking Travel News Kulinarisk kultur Frankrike Besöksnäringen Nyheter Turism Resetrådsnyheter trend Viner och spritdrycker

Occitanie Formed: Dynamiskt vin med en intressant historia

bild med tillstånd av E.Garely

Languedoc-Roussillon viner

Idag anses Languedoc-viner vara bland de mest intressanta och dynamiska vinerna i världen och är kända för subtilitet och komplexitet. Området producerar massor av vin, vilket överstiger produktionen i Bordeaux, Australien, Sydafrika och Chile tillsammans, vilket motsvarar ungefär en tredjedel av den franska volymproduktionen som motsvarar cirka tre miljarder flaskor vin varje år från 300,000 2019 hektar vinstockar under odling. De största konsumenterna av dessa viner (16) är Tyskland (13 procent), USA (11 procent), Nederländerna (10 procent), Storbritannien (10 procent), Belgien (8 procent) och Kina (30 procent) från 165,000 appellationer och crus inklusive vita, röda, rosé, mousserande och söta viner. Sektorn sysselsätter cirka XNUMX XNUMX personer och är regionens största arbetsgivare, före turism och flygindustrin.

Sammanslagningen genererar nytt namn

2014 omorganiserades regionerna i Frankrike och de tidigare områdena Midi-Pyrénées och Languedoc-Roussillon slogs samman för att skapa regionen Occitanie. Efter sammanslagningen blev Occitanie Frankrikes största vingård i ett sammanhängande utrymme i hela världen, inklusive 263,000 33 hektar under vinstockar, vilket producerade 24,000 procent av franska viner. Det omfattar 380 36 vingårdar och XNUMX kooperativ där XNUMX procent av vinodlarna fokuserar på ekologiskt jordbruk.

Languedoc utgör cirka 90 procent av territoriet; Roussillon upptar de övriga 10 procenten. Tillsammans representerar de Frankrikes största vinproducerande region och vingårdsområde och mer än var tredje franska vin produceras här.

Detta är födelseplatsen för mousserande viner, även om Champagne får äran.

Vinregionen Occitanie har 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee) appellationer och 36 SGB-beteckningar (Protected Geographical Indications) och vinodlare kan självständigt avgöra om (eller inte) de vill producera AOP- eller SGI-viner.

Den globala reseträffen World Travel Market London är tillbaka! Och du är inbjuden. Det här är din chans att få kontakt med andra branschfolk, nätverka peer-to-peer, lära dig värdefulla insikter och uppnå affärsframgång på bara 3 dagar! Registrera dig för att säkra din plats idag! kommer att äga rum 7-9 november 2022. Registrera dig nu!

Först till Sparkle

1531, vid Abbaye de Saint Hilaire (Limoux), munkar fann att vinet de gjorde började bubbla i flaskan och resten är historia. Det är troligt att Dom Perignon besökte klostret innan han bodde i Champagne och "lånade" idén att göra mousserande vin och startade processen i Champagne. De tre gnistrande appellationerna i området inkluderar Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux och Limoux Methode ancestral. Thomas Jefferson är känd för att ha älskat Limoux's brus och det var det enda mousserande vinet i presidentens personliga källare.

Sud de France

Med en önskan att lyfta fram prestationerna i regionen Occitanie, 2006, startades Sud de France som ett sätt att öka ankomsten av turister till sin lokal och erbjuder en kvalitetsgaranti. Branding var idén från George Freche, ordförande för Regional Council (2004) som märkte att det, trots områdets många ekonomiska och kulturella tillgångar, höll en mycket låg profil och han var fast besluten att ändra denna situation. Genom Sud de France marknadsförs alla jordbruksprodukter och vinprodukter i regionen Languedoc-Roussillon under ett enda paraply i marknadsföringssyfte. Gruppen leds för närvarande av Carole Delga och omfattar 1,817 5,882 företag som representerar XNUMX XNUMX produkter.

Carole Delga 2013. Ordförande, Regional Council of Occitanie; Medlem, Socialistpartiet

Den franska politikern, Carole Delga, är medlem i Socialist Party (sedan 2004) och har varit president i Occitanie sedan 2016. Från 2012-2017 var hon medlem av nationalförsamlingen och tjänstgjorde i finans- och försvarskommittén. 2014 tjänstgjorde hon kort som statssekreterare för handel, hantverk, konsument- och socialekonomi och solidaritet under finansminister och offentliga redovisningsminister Michel Sapin i premiärminister Manuel Valls regering.

Delga är känd för att ha erkänt den tidigare Languedoc-Roussillon-regionen under skapandet av Occitanie (ett område med 6 miljoner invånare), utan att fokusera på Toulouse och inkludera lokala invånare i sina planer och program.

Occitanie/Sud de France Styrkor

Vädret i området är ett plus för druvodling eftersom de starka vindarna för med sig fukt från havet och levererar frisk bergsluft för att torka vinstockarna. Jorden går från lerkalksten (reglerar marktemperaturen) till skiffer (skiffer) i Saint Chinian och till lera och krita i Picpoul de Pinet.

Languedoc-Roussillon erbjuder 30+ Appellation d'Origine Kontrollant (AOC) med Corbieres, Fitou, Minervois och Cotes de Roussillon mest kända i USA. Lokalen är också känd för sina Vin de Pays-viner där flexibla vinlagar tillåter innovation och vinmakare producerar intressanta, fruktframåtriktade viner, många med djup, koncentration och potential för lagring. Vinproducenter får också köpa druvor från vingårdar i hela regionen och genom varumärket Sud de France kan konsumenterna identifiera och välja viner som uppfyller ekvationen pris/kvalitet. Märket, Sud de France, omfattar för närvarande över 11,000 2,100 produkter (varav 24 XNUMX ekologiska), enligt XNUMX olika uppsättningar av regler. Alla produkter granskas av en oberoende grupp med målet att förbättra namnkännedomen på utländska marknader, och ett geografiskt fokus på Europa, Kina och USA.

Turism

Nära Barcelona, ​​Occitanie inkluderar regionerna Languedoc-Roussillon och Mid-Pyrénées och noteras av charmen i Montpellier, Toulouse och Perpignan som erbjuder skönheten i södra Frankrike med färre besökare än Paris och Provence. Lokalen presenterar stränder, vingårdar, nationalparker och kulturella platser, tillsammans med vandrings-, cykel- och ridleder. Eftersom det är en anmärkningsvärd vinproducerande zon och födelseplatsen för mousserande vin i staden Limoux är vinet/kulinariska äventyret fantastiskt, särskilt i Collioure (ansjovis) och Set (fisk och ostron).

Roussillon vintankar

Vid ett vinevenemang nyligen i New York City hade jag turen att slingra mig genom ett antal utmärkta viner från Roussillon. Följande är några av mina favoriter:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70 procent Grenache Noir, 20 procent Syrah, 10 procent Carigan Noir.

President Dan Kravitz köpte 13.5 tunnland vingårdar i Roussillon (benämningen Cotes du Roussillon skapad 1977), ligger i byn Maury (franska delen av Katalonien) 2007. Roussillon är känt för produktionen av torrt, rött, vitt och rosa viner. Området omfattar den östra halvan av Pyrenees Orientales (östra sidan av Pyrenéerna) och de nedre delarna av Roussillon.

Vingården ligger 20 mil inåt landet från Medelhavet och 20 mil norr om Spanien. Namnet Cabirau kartlades ursprungligen för över 100 år sedan. Vinrankorna är planterade på branta sluttningar av skiffer, mörk vass sten som erbjuder en distinkt mineralidentitet till Grenache.

Jordarna är en blandning av skiffer, kalksten, gnejs och granit. Manuellt skördad från 25–60 år gamla Grenache-rankor planterade i skifferjordar, och en blandning av gamla vinstockar och nyplanterade Syrah och Carignan. Grenache är oakad medan Syrah och Carignan upplever malolaktisk jäsning och 5 månaders mognad i 500 I demi-muids (600-liters ekfat).

Anmärkningar

För ögat, djup granat som trendar till rosa. Näsan belönas med doften av körsbärspaj, unga jordgubbar, hallon, blåbär – mot en droppe av lakrits, kryddnejlika, ek, cola, vanilj, vildblommor och krydda (dvs svartpeppar). Smaken belönas med torra frukter och blöt jord. Medelfyllig med delikat syra och mjuka/runda tanniner. Lång finish förstärkt av tanniner. Kombinera med nötkött, pasta och kalvkött.

  • Domaine du Mas Blanc Collection, AOP Banyuls 1975. Grenache Noir, Grenache Gris.

Druvorna skördas för hand och trampas till fots, fermenteras i rostfritt stål med inhemska jästsvampar och lagras i 650-liters ek-demi-muids i 10 år.

Rötterna till Domaine du Mas Blanc kan spåras tillbaka till mitten av 17th århundradet, med ett steg till 20th århundradet 1921 när Dr. Gaston Parce började buteljera sitt vin och blev den ledande förespråkaren för Banyuls appellation (1936). Hans son, Dr. Andre Parce följde i sina fäders fotspår och startade Collioure-appellationen (1971)

Banyuls är det finaste och mest komplexa av Frankrikes förstärkta Vin Doux Naturels, ett mörkt vin som fångar havet, solen och stenen. På grund av dess närhet till havet som dämpar dess grundläggande styrkor, blir resultatet välsmakande, rökigt med antydningar om maritimt ursprung.

Banyuls är det franska svaret på portvin. Den är söt, stark och kommer från Grenache som skördats från Domaine du Mas Blancs äldsta Grenache-vinstockar.

Anmärkningar

Rostig granat för ögat, med en doft av portvin tyder på bränt trä och söta/kryddor till näsan. På gommen är den rik med körsbär, muskotnöt, vanilj och kanel. Ger en lång chokladmousse söt/kryddig finish. Kombinera med ädelost, charkuterier, choklad och kaffe, vanilj och kola, torkad frukt och nötter.

Det här är en serie med fokus på Sud De France.

Läs del 1 här:  Från bönder till demonstranter till vinmakare

© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.

#vin

Om författaren

Dr. Elinor Garely - speciell för eTN och chefredaktör, vine.travel

Prenumerera
Meddela om
gäst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Visa alla kommentarer
0
Skulle älska dina tankar, vänligen kommentera.x
()
x
Dela till...