Föreställ dig detta: Det är sent på en sommareftermiddag; du kopplar av med vänner på din terrass Manhattan takvåning. Vädret är varmt, fuktigt, fuktigt, regnigt, definitivt oönskat. Vilket vin är det perfekta valet för att förbättra stämningen? En fransk Reste sig!
Inte någon fransk ros ... utan den franska rosen från Chateau de Berne (Provence) som för närvarande sträcker sig över 1,250 hektar landsbygd i hjärtat av Provence. Omgivet av garrigue och olivlundar planteras de 290 tunnland vinproducerande tomterna med druvsorter Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Carignan, Viognier, Merlot, Semillon, Ugni Blanc och Rolle.
Vindruvorna
Det kan vara svårt att förstå, men vissa människor fortsätter att tro att Rose är en blandning av röda och vita viner; andra tycker att Rose är gjord av en enda druvsort som heter "Rose".
De flesta rosor är gjorda av röda druvor som Grenache, med en liten andel vita druvor tillsatta i blandningen. Det bör noteras att Rosens färg kommer från druvorna, eftersom saften av de flesta druvor är nästan färglös.
Huvuddruvor: Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre och Tibouren med en växande användning av Cabernet Sauvignon och Syrah. Det finns ett AOC-krav att minst 20 procent av rosen måste blandas från vin som produceras med saignee-metoden för maceration. Saignee (blödning - på franska) innebär att göra Rose till en biprodukt av jäsning av rött vin där en del av den rosa saften från druvmusten avlägsnas i ett tidigt skede och fermenteras separat för att producera Rose. De är normalt torra med zest som härrör från surheten.
Nyare vinproducenter har infört användningen av ekfat för åldring och jäsning. Vissa vinproducenter använder temperaturkontrollerade tankar som möjliggör en svalare jäsningsprocess och bättre för produktion av vitt vin.
[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_position =” start ”size =” 18 ″ id = ”” target = ”on”]
Klicka här för att läsa hela artikeln om viner. resa
[/ btn]