Ny dekanus vid Chaplin School of Hospitality & Tourism Management vid Florida International University

Florida International University har utsett Michael Cheng till dekan för Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Provost och verkställande vice president Kenneth G. Furton tillkännagav.

”På drygt två år som tillfällig dekan har Michael visat energiskt ledarskap för att definiera Chaplin School of Hospitality and Tourism Managements identitet, vision och strategi; ett skick för att bygga och växa relationer med våra branschpartners; och nyfikenhet och kreativitet för att utveckla nya inlärningsmetoder och tillvägagångssätt till förmån för våra studenter, säger Ken Furton. "Dean Cheng höjer Chaplin School till rekordnivåer för våra elever, hotell- och hotellbranschspartners, hemma och utomlands."

”Jag är hedrad över att ha möjlighet att leda och samarbeta med den allra bästa gruppen av begåvade lärare, personal, alumner, hotell, mat & dryck och gästfrihetspartner som Marriott och Carnival Corporation för att hjälpa till att utveckla Amerikas nästa generation av gästfrihetsledare, ”Sa Cheng. "Chaplin Schools kombination av klassrums-, online- och erfarenhetsinlärningsprogram erbjuder de mest dynamiska och effektiva läroplanerna som finns tillgängliga - så att våra elever kan delta i världsberömda gästfrihetsevenemang, såsom South Beach Wine and Food Festival."

Cheng tillför sin nya position mer än 20 års erfarenhet av ledarskap inom förvaltning av mat, hotell och gästfrihet. Han var tidigare tillfällig dekanus för Chaplin School, en position där han upplevde betydande framgångar och hade sedan 2017. Han har tidigare haft positionen som docent och chef för mat- och dryckeprogrammet vid FIUs Chaplin School.

FIU: s Chaplin School of Hospitality and Tourism Management har upplevt dramatisk framgång inom flera områden under Chengs ledning. Den fyraåriga examensgraden för studenter steg till 52 procent mot ett nationellt genomsnitt på 30-40 procent. Lönerna för akademiker från Chaplin har också ökat under den tiden, medan den genomsnittliga beräknade kostnaden för studentdeltagande minskade från $ 13,000 8,000 till $ 50 2019. Under de senaste två åren tog Cheng innovativa och upplevelseklasser som kallades PODS (Program on Demand) till gästfrihetsskolan och ökade alumnengagemanget globalt. Han hjälpte till att höja Chaplin Schools rykte och rankning, med Chaplin School som nu rankas som en av de 1 bästa programmen för gästfrihet och turismhantering inom QS World Rankings 1. Det rankas också som nummer 4 för sin kandidatexamen i gästfrihet och turism Ledarutbildning inom sydöstra USA och har upprätthållit en rankning som nummer 5.6 för sina online-program. Medan han som tillfällig dekan har Cheng också varit en framgångsrik insamling för Chaplin School, som översteg ett mål på 9 miljoner dollar under sina första sex månader, XNUMX miljoner dollar under sitt andra år och är väl på väg till årets XNUMX miljoner dollar mål.

Cheng är också ansvarig för att öka skolans närvaro vid det världsberömda Food Network och Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®), vilket bidrar till att öka studentdeltagandet på universitetsnivå. Han skapade aktivt relationer med gästfrihets- och turistpartner, inklusive Southern Glazer's Wine & Spirits, Marriott och Carnival Corporation, bland andra.

1991 kom Cheng till USA som en internationell student från sitt hemland Malaysia och fick sin kandidatexamen i matserviceadministration och en magisterexamen i näringsvetenskap och dietetik vid Nebraska-Lincoln University. Han fick sin doktorsexamen. examen i gästfrihetshantering från Iowa State University. År 2001 skapade Cheng den enda läroplanen som blandar kulinarisk konst och livsmedelsvetenskap, Culinology®, och har sedan dess lanserat tre Culinology®-program över hela världen och fortsätter att spela en aktiv roll som ordförande för högre utbildningskommittén för Research Chefs Association.

Cheng började på FIU som Chaplin Schools docent och chef för mat & drycksprogram. Han var också med och skapade FIUs första matinkubator, StartUP FIU FOOD. Innan han började på FIU, tjänstgjorde Cheng som gästprofessor och tidigare som extern examinator för School of Culinary Arts and Food Studies vid Taylor's University of Malaysia. Innan detta var han grundande avdelningsordförande och chef för Southwest Minnesota State University's Department of Culinary and Hospitality Management. Cheng och hans familj är bosatta i norra Miami, Florida.