Jordbruks- och boskapsdepartementet och turistsektorn på Salomonöarna är intresserade av att länka jordbruk och turism genom köket.
I en workshop nyligen betonade MAL och utvecklingspartner kockarnas roll i att kombinera jordbruk och turism och tillade att detta borde ingå i agriturismpolitiken.
Kocken Colin Chung, känd över Stilla havet för sina färdigheter och förespråkande för lokal inköp, förklarade möjligheterna för matturism på Salomonöarna.
Herr Chung sa att det har varit framgångsrika historier om betydelsen av kockarnas roll över Stilla havet, särskilt Fiji, för jordbruk och turism.
”Förutom att stödja diversifiering av landets turismutbud kan kulinarisk turism också stimulera efterfrågan på lokala livsmedel och produkter från jordbrukare.
"En stor utmaning som Salomonöarna kommer att behöva ta itu med är kapacitetsgapet i livsmedelsservicebranschen, eftersom landet för närvarande bara har några professionella kockar."
Personal från Salomonöarnas besöksbyrå Freda Unisi sa: "Turister vill ha en smak av våra lokala ekologiska livsmedel i sina korta besök, men med vår brist på professionella kockar finns det ingen lokal fast meny som ska marknadsföras för våra besökare."
Hon hoppades att Agritourism Policy skulle ta hänsyn till detta.
CTA, SPTO och PIPSO stödjer kapacitetsutveckling av kockar i hela regionen och främjar utbyte av erfarenheter och bästa praxis genom deras Chefs for Development-plattform.
CTA-chef och samordnare Isolina Boto sa: "Vi tror att professionella kockar kan vara bra promotorer för lokal mat och mat, och också samarbeta med jordbrukare för att förbättra kvaliteten på maten som hotell och restauranger behöver."
VAD MAN TA BORT FRÅN DENNA ARTIKEL:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- I en workshop nyligen betonade MAL och utvecklingspartner kockarnas roll i att kombinera jordbruk och turism och tillade att detta borde ingå i agriturismpolitiken.
