Medan namnet ”Gigondas" i sig översätts inte direkt till "njutning" på latin, detta kreativa uttryck antyder att hänge sig åt Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) vin ger en angenäm upplevelse.
Den vinproducerande regionen Gigondas är en granne till det välkända Chateauneuf-du-Pape och erbjuder ett tilltalande alternativ för entusiaster av Grenache- och Syrah-sorter, samtidigt som det är ett mer budgetvänligt val. Den utmärkande faktorn mellan Gigondas och dess berömda granne ligger i jordens sammansättning. Till skillnad från det allvarliga Chateauneuf-du-Pape har Gigondas en jord rik på kalksten och sand. Dessutom bidrar den högre höjden och vertikaliteten hos Gigondas vingårdar till det unika med dess terroir.
Kollar tillbaka
De historiska rötterna till den franska regionen Cotes du Rhone, där Gigondas ligger, går tillbaka till romartiden. Ursprungligen etablerad som en rekreationsplats för soldaterna från det romerska imperiets andra legion, har denna region odlat viner som har bestått i decennier, och till och med fått erkännande med en medalj på den parisiska jordbruksmässan 1894.
Fram till slutet av 19-talet var området känt för sitt vin när vinrankan Phylloxera, en bladlöss från östra USA attackerade vinstockarnas rötter. Det spred sig snabbt till Rhone och Gigondas, dödade många vingårdar och hotade hela industrin. Den franska regeringen tog in experter och forskare för att undersöka denna nya sjukdom i syfte att hitta en lösning och erbjöd till och med en kontant belöning till alla som kunde hitta ett botemedel.
Botemedlet kom i form av Charles V. Riley, en entomolog från Missouri, som fastställde att europeiska vinrankor kunde ympas på amerikanska vinrankor och att de amerikanska rötterna var naturligt resistenta mot Phylloxera och gav skydd åt de europeiska sorterna. Sakta började processen att återplantera vingårdar över hela Frankrike inklusive Gigondas.
Klimatpåverkan
Klimatförändringarna för med sig komplexa problem till vinregioner runt om i världen.
För vissa vingårdar i Gigondas-regionen har situationen medfört oväntade framgångar. Med stigande årliga temperaturer blomstrar en gång marginella vingårdar, och druvorna mognar fullt ut och med oöverträffad hastighet. Generösa och koncentrerade men ändå förfinade av ett unikt svalare mikroklimat, viner från dessa en gång så besvärliga vingårdar är nu riktmärken för Domaine.
Den framgångsrika mogningen av druvor beror på en mängd faktorer; höjd, exponering och orientering mot solen, dess gradient, latitud, luftflöde och omgivningar bidrar alla till dess mikroklimat. På högre höjder är dock temperaturerna vanligtvis lägre. Svalare klimat bromsar början av knoppbrott, och vårens uppvaknande av vinstockar från vintervila ger druvorna en längre, stadigare kurva till mognad. Temperaturen påverkar också mognad - när och hur druvor samlar tillräckligt med socker för att uppnå önskade alkoholnivåer, men också smakmognad och fenolisk mognad av skal och tanniner.
Vinstockar planteras för närvarande på höjder mellan 820–1,640 XNUMX fot. Regionens klimat definieras dock inte strikt av höjden. Bortom höjden ger påverkan av luftströmmar som strömmar ner från omgivande kullar och Mont Ventoux och den omgivande skogen en reservoar av svalare luft som glider ner genom vinstockarna på natten.
Det är druvorna
Grenache står i centrum för Gigondas vinproduktion, som utgör 70-80 procent av druvans sammansättning. Syrah och Mourvedre spelar biroller, medan införandet av 10 procent Carignan ger en distinkt touch till smakprofilen. Gigondas beskrivs som jordnära, gröna och sammetslen med toner av björnbärssylt och lovar en unik och minnesvärd smakupplevelse.
Den högsta tillåtna avkastningen för Gigondas appellation (36/hl/ha) är en av de lägsta i Frankrike. Varje leverantör tillverkar noggrant sitt vin på sitt eget sätt, vinifierar druvsorter separat eller tillsammans, delvis eller helt avstjälkade, med en macerationstid på 2-4 veckor, beroende på årgång och val av den enskilda odlaren. Vinerna är dels lagrade i rostfritt stål för att bevara fruktprofilen och dels i träkar och ekfat för att finessera tanninerna. Efter många månader tappas vinerna på flaska.
Vineyard Governance
Som en del av det större vinlandskapet faller Gigondas under paraplyet av Frankrikes 360 appellationer. Styrt av ett noggrant regelsystem styrs vinproduktionen, från druvsorter till lägsta alkoholnivåer, lagringskrav och vingårdsplanteringstäthet. Detta system syftar till att säkerställa produktion av högkvalitativa viner inom lagligt definierade regioner, vilket ger konsumenterna insyn om ursprunget och produktionsmetoderna för de viner de njuter av. I grund och botten blir Gigondas inte bara ett vin utan ett bevis på konsten och vetenskapen om vinframställning, och bjuder in konsumenterna att njuta av en njutbar resa genom dess rika historia, terroir och distinkta smaker.
Utökad produktlinje
Torsdagen den 8 september 2022 röstade National Institute for Origin and Quality (NAO) enhälligt för en begäran om att utöka AOI Gigondas till vita viner, ett beslut som var 11 år på väg. 2011 startade Gigondas Producers Organisation (ODG) en arbetsgrupp av vinodlare och négocianter för att undersöka frågan, och experiment startades med vita druvor som odlats i olika delar av appellationsområdet. Under 2018 fick kvaliteten på försöken organisationens styrelse att godkänna planer på att ändra produktionsspecifikationer. Det begärdes att Clairette blanc skulle bli den huvudsakliga druvsorten (minst 70 procent), jäst på egen hand eller blandad med de traditionella druvsorterna i Rhone Valley som odlas i Gigondas. Två sekundära druvsorter, Viognier och Ugni blanc kan inte representera mer än 5 procent av sortsortimentet.
Vinmakare räknar med att deras vita viner kommer att få samma respekt som de röda. Regionens vita vindruva, Clairette, är en sort som planteras flitigt i hela Rhônedalen och i Languedoc där den gör uppfriskande stilar av lätta och tilltalande vita och mousserande viner. De första utgåvorna beräknas nå konsumenterna 2024.
Enligt min personliga åsikt
Vid en nyligen genomförd Wine Master Class i New York City upplevde jag Gigondas viner. Mina favoriter var bland annat:
1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Terroir. Kalkstensmärgel och miocen sand. Druvsorter: 70 procent Grenache, 14 procent Syrah, 15 procent Mourvedre, 1 procent Cinsault. Mognat 12 månader på nya fat (20 procent), på fat används 1-4 viner (20 procent), i betongtankar (30 procent).
Detta är den ledande fastigheten i Gigondas som producerar appellationens benchmarkviner. Viner har producerats på denna plats sedan romartiden (14-talet) vilket framgår av de antika gallo-romerska trågen som ristats in i kalkstenen under slottet. Fastigheten har varit i händerna på Louis Barruols familj sedan 1570.
Henri var en av de första i regionen som arbetade ekologiskt med början på 1970-talet. Louis Barruol övertog ledarskapet 1992 och flyttade produktionsprocessen till kvalitet, vilket tillförde en negociantarm till verksamheten 1997. Vingården konverterade till biodynamik 2010.
Anmärkningar
Detta vin fängslar från första anblicken och visar upp en fantastisk betorröd nyans som graciöst övergår till en delikat rosa vid kanten. Denna visuella visning antyder vinets nyanserade och levande karaktär. Aromerna som möter näsan är en komplex bukett som erbjuder en sensorisk resa genom lager av mörka frukter, suggestiva pepparkakor, läckra björnbär, en subtil antydan av peppar, jordighet och den lockande doften av våt skogsbark.
På gommen utvecklas vinet med en symfoni av tanniner, som var och en bidrar till vinets strukturella integritet. Dessa tanniner, medan de är närvarande, är inte överväldigande; istället ger de en ram som styr smakupplevelsen. Avslutet är ett bevis på de röda druvornas mognad, som dröjer sig kvar i gommen på ett harmoniskt och hållbart sätt. De mycket mogna röda druvorna lämnar ett bestående intryck och understryker vinets djup och mognad.
Samspelet mellan mörka frukter och de varma, tröstande tonerna av pepparkakor skapar en härlig kontrast och lägger till lager av komplexitet till smakupplevelsen. Inklusionen av björnbär introducerar ett sött och saftigt inslag, medan den subtila antydan av peppar ger en touch av krydda, vilket bidrar till vinets övergripande balans.
De jordnära tonerna och den distinkta doften av våt skogsträdsbark förbinder vinet ytterligare med dess terroir, vilket ger en känsla av plats. Denna koppling till landet ger Château de Saint Cosme Gigondas 2016 en unik och autentisk karaktär, vilket gör det till ett sant uttryck för vingårdens identitet.
Sammanfattningsvis är denna Gigondas 2016 en mästerlig sammansättning av smaker och aromer, som visar upp vinframställningens konstnärskap på Château de Saint Cosme. Från dess fängslande färg till den invecklade blandningen av dofter och den kvardröjande finishen, bidrar varje element till ett vin som inte bara är en sensorisk fröjd utan också en återspegling av vingårdens engagemang för att producera viner av exceptionell kvalitet och karaktär.
2. 2016. Domaine la Bouissiere. Gigondas tradition. Terroir: lera, kalksten, nordvästlig exponering, belägen på 350 m höjd. Druvsorter. Grenache (66 procent), Syrah (34 procent). Mognad i tank (35 procent), i ekfoudres (65 procent)
Detta vin är produkten av en vingård inbäddad på en stenig terrass mot den pittoreska bakgrunden av Dentelles bergen. Den unika terroiren är strategiskt avskärmad från solljus mellan mitten av december och slutet av januari, en period då vinstockarna är i ett vilande tillstånd. Den lyckliga dvalan är i linje med frånvaron av solljus, vilket säkerställer minimal stress på vinstockarna under denna avgörande tid.
Själva vinstockarna, åldrade mellan 30 och 50 år, skryter med låga skördar, vilket bidrar till druvornas koncentration och intensitet. Noterbart är Domaine La Bouissiere utmärkelsen att vara den allra sista Domaine i Gigondas som påbörjar sin skörd. Denna fördröjning är ett resultat av kombinationen av optimal exponering och hög höjd, vilket främjar en gradvis och jämn mognad av druvorna. Denna förlängda mognadsperiod ger en distinkt elegans och friskhet till det slutliga vinet, vilket skiljer det från andra i regionen.
Ett engagemang för ekologiskt jordbruk har varit en hörnsten i familjens förhållningssätt sedan 1980-talet. Vingården vårdas med organiska gödningsmedel, och minimala sulfater används, vilket visar upp ett engagemang för hållbara och miljömedvetna metoder. Skörden är en noggrann, praktisk process, där varje druva är noggrant utvald för hand.
Vinframställningsprocessen på Domaine La Bouissiere speglar en naturlig och icke-interventionistisk filosofi. Gravitationsflödet från tank till fat, i motsats till pumpning, används, vilket säkerställer en skonsam och respektfull hantering av vinet. Denna metod bidrar till att bevara vinets delikata smaker och aromer.
Vinifiering närmar sig med ett åtagande att låta varje årgång uttrycka sig naturligt. Vinmakarna anpassar sina tekniker baserat på de unika egenskaperna hos varje sort, vilket gör att årgången kan diktera förloppet av jäsning och lagring. Detta skräddarsydda tillvägagångssätt resulterar i viner som på ett autentiskt sätt återspeglar nyanserna i den specifika växtsäsongen.
Vinerna från Domaine La Bouissiere behåller sin sanna karaktär och integritet, sällan böta eller filtrerade. Detta praktiska tillvägagångssätt, kombinerat med gårdens ekologiska metoder och noggranna vingårdsförvaltning, kulminerar i skapandet av Gigondas Tradition 2016 – ett vin som inte bara fångar essensen av terroiren utan också förkroppsligar familjens orubbliga engagemang för hantverk och hållbarhet.
Anmärkningar
Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 är ett fängslande vin som engagerar sinnena med sin djupa mahognyton, nästan på gränsen till svart. Den rika färgen antyder komplexiteten som väntar i varje klunk. Doften är en symfoni av kryddor, framträdande med kanel, som flätas samman med den söta och lockande doften av mogna röda körsbär.
Vid första klunken behandlas gommen med en mängd smaker som dansar harmoniskt. De dominerande tonerna av svarta körsbär och plommon ger en läcker sötma, medan de subtila undertonerna av blommor lägger till ett lager av sofistikering till den totala upplevelsen. Inkluderandet av inslag av mineralitet introducerar en härlig jordnära aspekt som bidrar till vinets djup.
Det som utmärker denna årgång är dess välbalanserade tanniner, som lägger till struktur utan att överväldiga gommen. Tanninerna ger en sammetslen textur som förstärker den övergripande munkänslan, vilket gör det till ett lyxigt och njutbart vin.
Denna Gigondas Tradition 2016 är särskilt väl lämpad för entusiaster som uppskattar ett vin som förenar kryddighet med de ljusa, intensiva smakerna av körsbär. Vinets frodiga karaktär gör det till en perfekt följeslagare för dem som gillar djärva och smakrika profiler.
Sammanfattningsvis är Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 ett vin med djup och komplexitet, som erbjuder en sensorisk resa genom dess lockande aromer, rika smaker och välintegrerade tanniner. Det står som ett bevis på vinmakarnas hantverk och engagemang, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som söker en minnesvärd och överseende vinupplevelse.
© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.
