Ny forskning som släpptes idag, på Världshälsodagen, har visat de mest skadliga effekterna på människors hälsa kopplade till industriellt jordbruk och hur dessa bara kommer att bli värre när efterfrågan på kött fortsätter att växa i världens alla hörn.
World Animal Protections senaste rapport, The Hidden Health Impacts of Industrial Livestock Systems, avslöjar hur regeringar runt om i världen blundar för folkhälsan för industriella jordbrukssystem samt lidandet av miljarder odlade djur.
Kanada är redan den 8:e största köttkonsumerande nationen och år 2030 beräknas köttkonsumtionen öka med 30 % i Afrika, 18 % i Asien och Stillahavsområdet, 12 % i Latinamerika, 9 % i Nordamerika och 0.4 % i Europai. Denna skyhöga efterfrågan gör att miljarder stressade djur lider och är instängda i trånga och karga burar eller boxar hela livet. Över 70 % av de 80 miljarder landdjurs industriella jordbrukssystem varje år.
Forskningen bygger på konceptet med fem vägar "genom vilka livsmedelssystem påverkar vår hälsa negativt", som beskrivs av Världshälsoorganisationen i deras 2021-rapport, Food Systems Deliving Better Healthii. World Animal Protection beskriver hur dessa negativa hälsoeffekter är direkt kopplade till industriellt djurlantbruk:
1. Undernäring och fetma: Industriella jordbrukssystem har undanträngt lokal och hållbar livsmedelsproduktion. Samtidigt tillåter de höga volymerna billigt kött som produceras för överdriven köttkonsumtion – en av de främsta riskfaktorerna för kronisk sjukdomiii.
2. Superbugs och sjukdomar: Tre fjärdedelar av världens antibiotika används på odlade djur – en praxis som driver uppkomsten av antimikrobiella resistenta bakterier. Dessutom placerar industrigårdar stressade djur i tätt packade skjul och riskerar sjukdomar som svininfluensa eller fågelinfluensa som kan hoppa till människor.
3. Livsmedelsburna sjukdomar: Industriellt jordbruk skapar höga nivåer av stress hos djur, vilket gör dem benägna att få bakterier eller parasiter som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar hos människor, såsom Salmonella.
4. Sjukdomar från miljöföroreningar: Tungmetaller som zink tillsätts industriellt odlade djurs dieter och förorenar vattendrag. Mer bekämpningsmedel går till grödor som är avsedda att mata djur som lider på industrigårdar än någon annanstans.
5. Fysiska och psykiska konsekvenser för arbetare – De fysiska och psykiska hälsoeffekterna som arbetare drabbas av på industrigårdar inkluderar dåliga arbetsförhållanden vid slakt-, bearbetnings- och förpackningsanläggningar för kött, fysiska skador och psykosociala och psykiska hälsoproblem.
Lynn Kavanagh, Farming Campaign Manager på World Animal Protection, sa: "Denna rapport belyser de verkliga kostnaderna för industriella djurjordbrukssystem, vilket har skadliga konsekvenser för vår hälsa och miljön. Sammankopplingen mellan hur vi behandlar djur, folkhälsa och ekosystemhälsa kunde inte vara tydligare och en One Health, One Welfare-strategi bör användas för att förbättra vårt matsystem."
Dr. Lian Thomas, forskare vid International Livestock Research Institute sa: "Hälsan hos lantbruksdjur och deras miljö måste ha hög prioritet för folkhälsoområdet. Hållbara livsmedelssystem som främjar god djurhälsa och välbefinnande samt miljöskydd kommer direkt att skydda människors hälsa."
Det behövs en förändring. World Animal Protection uppmanar den kanadensiska regeringen att utbilda kanadensare om fördelarna med att konsumera mer växtbaserad mat och färre djurbaserad mat, i linje med Canada Food Guide, och att underlätta en omfattande övergång till mer human, hållbar, rättvis och motståndskraftiga jordbruksmetoder som inte skadar miljön, djuren och folkhälsan.
VAD MAN TA BORT FRÅN DENNA ARTIKEL:
- World Animal Protection is calling on the Canadian government to educate Canadians on the benefits of consuming more plant-based foods and fewer animal-based foods, in line with the Canada Food Guide, and to facilitate a widespread transition to more humane, sustainable, just and resilient farming practices that do not harm the environment, animals and public health.
- World Animal Protections senaste rapport, The Hidden Health Impacts of Industrial Livestock Systems, avslöjar hur regeringar runt om i världen blundar för folkhälsan för industriella jordbrukssystem samt lidandet av miljarder odlade djur.
- Canada is already the 8th highest meat consuming nation and by 2030, meat consumption is projected to grow 30% in Africa, 18% in the Asia Pacific, 12% in Latin America, 9% in North America and 0.
