Det ikoniska Taj Nadesar-palatset i Varanasi hade förmånen att vara värd för den franska presidenten Emmanuel Macron för en traditionell indisk lunch i eftermiddags. Tillsammans med honom var premiärminister Narendra Modi, den indiska premiärministern tillsammans med flera andra regeringsmän. President Macron, som är i Indien som en del av ett fyra dagars besök, var mycket nöjd med signaturen ”Saatvik Thali”, vilket betyder ”mat från templen” som serverades honom. Den överdådiga vegetariska spridningen, sanslök och vitlök kuraterades av Taj Nadesar-palatset för att skapa en skräddarsydd lokal upplevelse för den besökande dignitären.
Lunchen var en lämplig återspegling av den lokala kulturen och köket, inklusive mört kokosvatten, jeera chaas, Palak Patta Chaat, Aloo Dum Banarasi, Benarasi Kadhi Pakora och Baingan Kalounji tillsammans med flera andra alternativ. Desserter som Gajar Ka Halwa och Kesariya Rasmalai toppade det hela med naturligtvis den typiska Benarasi paan.
Byggt 1835 av James Prinsep för de dåvarande brittiska invånarna, blev palatset så småningom bostad för kungafamiljen Benaras och är uppkallad efter gudinnan Nadesari, Shivas gemål. Taj Nadesar Palace har varit synonymt med kungligheter och hyllade statsmän sedan 1835 och har varit värd för olika legendariska personligheter som prins och prinsessa av Wales, som senare blev kung George V och drottning Mary, drottning Elizabeth II, kung Ibn Saud av Saudiarabien, Lord Mountbatten, Jawaharlal Nehru och hans helighet Dalai Lama.
