En av de största höjdpunkterna i Chandiwala Hospitality Ensemble (CHE) 2021 som arrangeras den 9 december 2021 är "Hållbar indisk kost – för en hälsosam framtid 2021." Det är en forskningsinriktad tävling där de tävlande behöver skicka en undersökt artikel som belyser matvanor, hälsofördelar, hållbara steg och rekommendationer till specifika målgrupper.
Den andra All India Korean Culinary Challenge anordnas den 11 december 2021 av Korean Cultural Centre India och Banarsidas Chandiwala Institute of Hotel Management, Nya Delhi. I år kommer evenemanget att hållas på ett hybridsätt – en blandning av online och offline – där kategorin också är indelad i professionell hotellledning och kulinariska elever och öppen för alla. Deltagarna uppmanas att skicka sin egen matlagningsvideo av valfri koreansk kulinarisk matlagning genom att använda ett autentiskt recept eller innovativ fusion med det indiska köket.
Det kommer också att finnas tävlingar som "Healthy Millet Recipe Contest 2021" och "Dress the Cake Challenge 2021." Dessa tävlingar handlar om att visa färdigheter genom matlagning och att mat fortfarande kan skapas som är njutbar samtidigt som man säkerställer att kommunikationen hålls jämn med varandra genom digitala plattformar.
De korta videorna som delas av deltagarna kommer att bedömas av en panel av framstående domare som specifikt kommer att titta på recepten, tekniken, passionen, kunskapen om produkten och plåtfärdigheterna för att avgöra finalisterna och den slutliga vinnaren. Alla vinnare och deltagare kommer att få ett tryckt certifikat som bekräftar deras deltagande i den 20:e Virtual Chandiwala Hospitality Ensemble 2021
Chandiwala Hospitality Ensemble syftar till att ge en möjlighet till blivande hotellchefer genom att ge dem en plattform för att visa sina talanger som tidigare grävts fram.
Några av evenemangets andra stora tävlingar är "Chandiwala Future Chef Contest 2021", "Hospitality Brain Twister 2021", "Bar Wizard Bar Challenge 2021", "Dress the Cake Challenge 2021", "Chandiwala Towel Origami Competition" och "Oxford Hospitality Brain Twister 2021."
Dessa utmaningar kommer att testa kunskaperna och kulinariska färdigheterna hos blivande kockstudenter från olika hotellledningsskolor och professionella kockar PAN India genom virtuellt läge på grund av den aldrig tidigare skådade COVID-19-pandemin.
