Champagne: beskriver en livsstil

Det kan vara politiskt inkorrekt, men bedömningar görs av viner som väljs ut, skor som bärs och hotell som har valts.

Och så är det med vin

Det är troligt att Kylie Jenner kommer att smutta på ett glas Pinot Grigio för Justin Timberlake - Jessica Biel bröllopskuve, Jesse Katz blandade Alexander Valley Zinfandel, Petite Sirah och Cabernet Sauvignon från 2009. Madonna och John Legend har fotograferats med Rose medan Michael Strahan föredrar Pinot Noir.

Och det finns champagne

Att äga ett särskilt utrymme i kategorin vin är Champagne, den dryck som valts ut för firande och en som omedelbart omsluter drinkaren i ett utrymme som talar om elegans och sofistikering. Det signalerar för andra att livet (för dig) alltid är ett mycket speciellt tillfälle och att du inte har tid för "dem".

Medan det finns andra mousserande viner (dvs. Cava från Spanien, Sekt från Tyskland, Spumante från Italien), är guldstandarden alltid Champagne-regionen i Frankrike där ett kallt klimat och krita jord producerar mycket sura druvor som förvandlas till en härlig smakupplevelse.

De Watere

Jag tillbringade nyligen tid på att intervjua ett nytt inträde i det mycket konkurrenskraftiga området för fransk champagne, Martin Konorza, president, Champagne De Watere. Konorza började dricka champagne som tonåring. När åren utvecklades och han fick chansen att smaka mousserande viner från andra delar av världen var han aldrig nöjd. Efter att ha försökt följa den pedagogiska vägen till en affärskarriär, eller följt i fotspåren från sina föräldrar som är läkare, bestämde Konorza att han skulle kombinera sin sökning efter den perfekta champagnen med sin passion för entreprenörskap och för några år sedan (2011), i samarbete med en tyst (hemlig?) partner, lanserade en Champagne som definierar livsstilen för de rika (om inte de berömda), De Watere.

Konorza var i New York och undersökte möjligheterna för sin nya premiumchampagne i USA. Redan allmänt tillgängligt på europeiska marknader är USA för närvarande platsen att vara eftersom amerikanerna är de största köparna av Champagne (2017, Reuters) och köper mer Champagne än britterna (tidigare titelinnehavare) som nu är de näst största utländska köparna i värld.

Champagnemärket nummer 1 i USA är Veuve Clicquot, med en hög profil för sin icke-vintage brut-tappning, Yellow Label. Moet & Chandon visar starkt konsumentintresse och Piper Heidsieck (importerat av Terlato Wines) är populärt med en försäljningsökning på nästan 27 procent 2017.

Dricka upp

Vem dricker all denna Champagne? Vinmarknadsrådet bestämde att människor i 20- och 30-åren beställer mousserande vin under hela året, inte bara för speciella tillfällen. Även om Millennials konsumerar mindre vin (i allmänhet) än tidigare generationer (Vinexpo; IWSR) globalt är de mer benägna att flytta bland drycker (dricka vin, hantverksöl och sprit). De är emellertid mindre lojala mot produkter och när de väljer en dryck är de mer omtänksamma över att de dricker vin, vill veta exakt vad som finns i deras glas, från sort till källa och produktionsprocess.

Män dricker mer Piper-Heidsieck än kvinnor (52 procent till 48 procent). Män dricker inte bara champagne, de köper den också för fester, verkställande möten och evenemang med betydande andra. Piper-Heidsieck har associerats med ”förförelsens konst”, med sitt premiumguld och röda varumärke som vaktar alla från Marie Antoinette till Marilyn Monroe. Jean Paul Gaultier designade en flaska för dem (1990-talet och 2011) och Viktor & Rolf, och Christian Louboutin gjorde samma sak för deras begränsade upplaga brut cuvee.

Kvinnor har haft en stark närvaro i Champagne-industrin och Veuve Clicquot fokuserar på det faktum att vid sin mans död (18-talet) Barbe-Nicole Ponsardin blev Madame Clicquot en av få kvinnor vid den tiden driver ett internationellt företag. Hon krediteras också för att utveckla riddlingprocessen (1816), en viktig del av champagneproduktionen idag. Cliquot är det näst största av champagnehusen och planerar att utöka produktionsanläggningarna till 200-300 miljoner euro.

Konkurrensen

Konorza har valt en mycket konkurrenskraftig marknad i en global ekonomi för att lansera sina premiumpriser. För närvarande finns det 83,000 XNUMX hektar vingårdar i Champagne, som producerar i genomsnitt en miljon flaskor Champagne dagligen!

Champagne-regionen ligger bara 90 mil från Paris, med de lokala städerna Epernay och Reims, centrum för de största champagneproducenterna (dvs. Mumm och Moet Chandon). Denna eftertraktade dryck blev viktig i slutet av 19-talet tack vare marknadsföringsförmåga och framsynthet från Champagnehusen som noterade att de rika lokalbefolkningen och resenärerna letade efter distraktioner på grund av den dåvarande ekonomin (fred och välstånd). Alfons Mucha och Toulouse-Lautrec anställdes för att marknadsföra drycken som valfri dryck för firandet.

Konorza positionerar DeWatere till premiumpriset (tänk 125 euro per flaska i Europa) för en flaska Cuvee Premier Cru Brut Blanc (80 procent Pinot Noir, 20 procent Chardonnay). Ljusgult i ögat med fin perlage, det ger en doft av citrus och frukt medan gommen hittar grapefrukt och honung, kanel och citrusfrukter som ger ett djärvt smakuttryck som vanligtvis inte finns i Champagne. Den passar bra med ostron, musslor, mogen Brie och skulle göra en underbar aperitif för en vårbrunch.

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee (100 procent Pinot Noir) säljs i Europa för 145 euro per flaska. Denna fruktiga ros är definitivt frukt framåt och oväntad i en roschampagne. Själva bärgommen upplever varsel färska jordgubbar, björnbär, blåbär och ett förslag på körsbärs- eller körsbärsjuice. Den djupa rosafärgen är faktiskt en Heads Up - att detta inte är din Mothers Rose.

På dessa prisnivåer är troliga konkurrenter Dom Perignon Vintage Champagne, Veuve Clicquot, Charles Heidsieck 2006 Rose och Moet & Chandon Imperial (1.5 liter Magnum) Non-Vintage.

Positionering av De Watere

Konorza producerar champagner som han anser vara ”ekokänsliga” eftersom druvorna skördas för hand och hästar (inte traktorer) används i Premier Cru-vingårdarna i Vallee de Marne.

Han fokuserar också på den avancerade konsumenten genom att erbjuda en Diamond-upplaga med en en karat rund diamant i en ounce rent guldmedalj under flaskan och prissatt till 45,290 925 dollar. Det utformades för att fira de 1086 år av familjetradition som släktnamnet är registrerat i Doomsday Book (England, XNUMX).

Den nya designen för De Watere lanserades i Monaco vid den årliga Yacht Show (2018) och under London Fashion Week där De Watere var tillgänglig framför / bakom och intill scenen.

Champagne De Watere Livsstil

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Blanc

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee

Martin Konorza, VD / De Watere

Jessica Pecat, VP Marketing / De Watère

De Watere Vineyards / Avenay Val d'Or, Frankrike

Aston Martin Vantage 2019

© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.