Walt Disney World Swan and Dolphin utser namnet på mat och dryck

Smakämnen Walt Disney World Swan and Dolphin har utsett en ny chef för drycker och två nya biträdande direktörer för mat och dryck.

Ariel Bruckner utnämnd till direktör för dryck

Ariel Bruckner har blivit befordrad till direktör för drycker vid Walt Disney World Swan and Dolphin.

Bruckner tjänstgjorde tidigare som general manager för AAA Four-Diamond rankade Todd's English Bluezoo. Hon har varit avgörande för tillväxten av resortens restaurangverksamhet, efter att ha blivit befordrad till flera chefsroller inklusive general manager på Garden Grove Restaurant 2018 och assisterande general manager på Shula's Steak House 2016. Bruckner har över 5 års erfarenhet som en certifierad sommelier, med vilken hon undervisar i en klass i cocktailpyssel på resorten.

Bruckner har nästan tio erfarenheter av hotellledning och är utbildad från University of Central Florida.

Brian Exner och Kristian LaPlante befordrades till assisterande chefer för mat och dryck

Walt Disney World Swan and Dolphin har befordrat Brian Exner och Kristian LaPlante till assisterande chefer för mat och dryck. I sina nya roller kommer Exner och LaPlante att bistå med drift och supportteam för restaurangens 18 restauranger och lounger, tillsammans med catering- och prisbelönta bankettdivisioner som genomför mer än 1 miljon bankettomslag årligen.

Exner har tidigare varit biträdande chef för banketter. Han är en certifierad sommelier i över 10 år och innehar den eftertraktade BAR-certifieringen, spriten och mixologins motsvarighet till en avancerad vinsommelier, en utmärkelse som få proffs har fått i USA. Exner är en examen från State University of New York i Oneonta.

LaPlante, en certifierad sommelier på över 15 år, har tidigare varit restaurangchef.