Bordeauxviner: Började med slaveri

När jag besökte Bordeaux undrade jag över den magnifika 18-talsarkitekturen komplett med herrgårdar och offentliga byggnader som gör detta till en mycket vacker och arkitektonisk stad. Vad var källan till pengarna som byggde denna stad – de kom verkligen inte från vinindustrins tidiga skeden. Att lura bakom dessa magnifika fasader är ett olycksbådande arv.

Slavhandel

Slaveriet spelade en viktig roll i utvecklingen av Bordeaux ekonomi mellan 16- och 19-talen. Det var en lukrativ affär med franska fartyg som flyttade nästan 2 miljoner afrikaner till den nya världen via transatlantisk handel och genomförde över 500 slavexpeditioner.

I mitten av 17-talet designade Jean-Baptiste Colbert, finansminister för Ludvig XIV, Code Noir och den definierade villkoren för slaveri i det franska kolonialriket, inklusive:

1. Flyktande slavar frånvarande i en månad skulle brännmärkas och deras öron skärs av.

2. Straffet för 2 månaders frånvaro var att klippa av hamstrings.

3. En tredje frånvaro leder till döden.

4. Ägare kunde kedja och slå slavar, men inte tortera eller lemlästa dem.

Code Noir ansågs vara bland de mest omfattande officiella dokument om ras, slaveri och frihet som någonsin utarbetats i Europa.

Slaveriet avskaffades 1794 på grund av både den haitiska och franska revolutionen. När Napoleon Bonaparte kom till makten med målet att skapa det franska imperiet var en av hans förändringar att slaveri återigen var lagligt (1804). Det skulle ta ytterligare 40 år innan slaveriet skulle avskaffas, även om det fortsatte i hemlighet, tills efter det amerikanska inbördeskriget. Det franska parlamentet förklarade slaveriet som ett brott mot mänskligheten 2001

pivot

Franska affärsmän var mycket effektiva och kodifierade regler för att driva en smidig och framgångsrik slavhandel. I början av 19-talet förlorade Frankrike sin viktigaste koloni, St. Domingue (för närvarande Haiti), och i takt med att avskaffningsrörelsen expanderade i Europa började slavhandlarna i Bordeaux (en av de större handelsdepåerna för slavhandel i världen), möttes av press att övergå från kolonial handel som involverade handel med förslavade människor, till att handla med något annat och vin kom in i bilden.

Genom detta skifte fortsatte köpmannafamiljerna att frodas och ackumulera rikedomar (17 av de 25 rikaste familjerna handlade inom båda områdena). Grundarna av vinhandeln var så skickliga att idag, århundraden senare, fortsätter många av dessa köpmannafamiljer att ha ledande positioner inom det fina vinet och relaterade industrier med många gator i staden uppkallade efter dem, inklusive (dvs. David Gradis, 1665- 1751, gata som ägde 10 slavskepp; Saige Street; Place des Quinconces, det största torget i Bordeaux, paraderade slavar för allmänheten).

Affärsprotokoll återvunna

De affärspraxis som utvecklats inom människohandel utgjorde grunden för vinhandeln. Begreppen som återanvänds inkluderar:

1. Högvärdiga färskvaror som transporterats i mer än ett sekel.

2. Bordeaux-standarder definierade "kvalitet" för förslavade människor och betonade ursprungskällan (olika regioner i västra Afrika) och etablerade fyra grundläggande kvalitetsklasser.

3. Prissättningsmekanismer användes för att fastställa ett baspris för högsta kvalitet med lägre procentsatser för varje lägre kvalitetsklass.

4. Idén om ett mikroklimat (jord, nederbörd, etc.) kopplat till ett unikt litet territorium var grundläggande för definitionen av kvalitet.

Med slavhandelssystemet som mall definierade det välkända vinklassificeringssystemet 1855 kvalitetsvin och reglerna fastställde fem kvalitetsklasser från Quincoces Premier Cru till Cinquie me Cru – ett system som fortfarande finns på plats.

Handelsfamiljer investerade i vinframställning, köpte gamla vingårdar, dränerade sumpar och planterade nya vinstockar. Med hjälp av resurserna från att sälja förslavade människor byggde de slott i medeltida stil och gjorde produktion och försäljning av vin mer effektiv och i större skala.

De flesta av de gamla storgodsägarna förstatligade sina fastigheter under revolutionen och under eran efter revolutionen var dessa vingårdar och slott till salu, vilket gjorde det lätt för rika köpmän att komma in i denna verksamhet. Köpmännen bildade också banker och försäkringsbolag för att organisera och skydda sin handel.

Turism

Besökare som är intresserade av historien om Bordeaux slavhandel bör kontakta, Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), grundare av Memoires et Partage (kampanjer kring minnet av transatlantiskt slaveri i Frankrike och Senegal) och grundare av Bordeauxs Black History Month.

2009 etablerade Aquitaines museum en permanent utställning som beskriver Bordeauxs roll i Frankrikes slaveribaserade handel. Stadsregeringen placerade en plakett på en brygga längs floden för att fira slaveriets historia. Dessutom restes en staty av Modeste Testas, en förslavad kvinna som köptes av två Bordeaux-bröder, på flodstranden. Dessutom har staden satt upp plaketter på fem bostadsgator uppkallade efter framstående lokala män som var involverade i den transatlantiska slavhandeln.

Detta är en serie med fokus på vinerna från Bordeaux.

Håll dig klar för mer.

© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.

#vin #bordeaux