Meal Kit-industrin skjuter i höjden i miljarder

Tillväxten har fortsatt till och med 2021 eftersom konsumenter såg till måltidspaket och e-handel med livsmedel som ett bekvämt alternativ till konventionell matinköp och måltidsplanering. På måndagen tillkännagav Kroger att deras måltidspaket och tillagade måltidsföretag Home Chef har överträffat 1 miljard dollar i årlig försäljning eftersom konsumenter har letat efter mer bekväma måltidslösningar under pandemin.

Enligt Packaged Facts analytiker Cara Rasch är denna nyhet om Home Chef ingen överraskning. "Precis som andra företag med måltidspaket har Home Chef upplevt stora försäljningsvinster under pandemin eftersom människor har spenderat mer tid hemma och letat efter variation vid middagen. Som en av marknadsledarna för måltidspaket har Home Chef utnyttjat konsumenttrenderna att laga mat och äta mer hemma för att uppnå sin tillväxt på 118 % för räkenskapsåret 2020.”

Packed Facts National Online Consumer Survey från juni 2021 visar att för dem som använder leveranstjänster för måltidspaket är de främsta anledningarna till att göra det bekvämlighet, att tycka om att ha måltider planerade för dem och att prova något nytt/förändra kost. Ett stort antal användare av måltidspaket rapporterar också att de använder måltidssatser eftersom dessa produkter sparar tid på måltidsförberedelser.

Rasch noterar, "Måltidspaket representerar ett värdeförslag för konsumenter som är trötta på måltidsplanering eller matinköp och som fortfarande vill ha en hemlagad måltid, eftersom de minskar tiden för att leta efter recept och köpa ingredienser."

Rasch fortsätter, "Pandemi trötthet under 2020 och 2021 har lett till att många människor letar efter nya alternativ för att få en måltid på bordet. Måltidspaket är attraktiva för dessa konsumenter eftersom de minskar tiden som ägnas åt att planera måltider och handla mat. De eliminerar också matsvinn, eftersom alla måltider innehåller perfekt portionerade ingredienser avsedda för ett visst recept.”

Dessutom påpekar Rasch att måltidssatser har hjälpt vissa konsumenter att förbättra sina matlagningsfärdigheter under pandemin när matvanorna flyttade hem. "För dem som inte har så mycket matlagningskunskaper har måltidssatser varit en livräddare i att lära dem att laga mat med enkla, steg-för-steg-recept eftersom de har funnit ett större behov eller önskan att laga mat hemma."

Ändå är leveranstjänster för måltidspaket relativt nischade. Packed Facts National Online Consumer Survey från juni 2021 visar att bara 11 % av konsumenterna rapporterar att de använt en leveranstjänst för måltidspaket under de senaste 12 månaderna.