Breaking International News Breaking Travel News Kulinarisk kultur Frankrike Breaking News Hälsa nyheter Blogg Turism Trendar nu Viner och spritdrycker

18 Otroliga nya hälsofördelar när du njuter av franskt vin

Franska viner

Att dricka ett glas franskt vin om dagen kan hjälpa till med Alzheimer, cancer, minnesförlust, bentäthet, friska ögon, högt kolesterol, leversjukdom, stroke, depression, hålrum, förkylning. Här är varför:

Utskriftsvänlig, PDF och e-post
  1. En check in i kylen och vinskåpet och GRRRR. Flaskorna är STORA!
  2. Jag vill ha ett glas vin (kanske lite mer) - men säkert inte en flaska. Vad ska man göra?
  3. Blanda en gin och tonic eller en scotch på klipporna, eller nöja dig med en Diet Cola (aldrig ett livskraftigt alternativ)?

I nästan två år har jag varit inlåst i ett utrymme som verkar krympa, minut för minut. Klockan på min dator verkar gå väldigt långsamt, och det tar evigheter att nå tiden för att officiellt STOPPA. Slutligen är klockan 5, en lämplig tid att stänga av och öppna en flaska franskt vin.


Franska vinbilder

Det finns många nivåer av nöjen i samband med att tänka på franskt vin: de vackra gamla slott, de grönskande vingårdarna; vinstockarna som hänger med druvor som spricker av potential; frisk söt och skarp luft som strålar med organisk befruktning; surr av bin som skördar nektar för att mata sina arbetare.

Och så är det själva vinet. Franska viner är sällan subtila - antingen älskar du det som träffar näsan, täcker tungan, dröjer kort i munnen och lämnar ett minne som flyktigt besöker och försiktigt försvinner ... så att du får ett perfekt ögonblick att lyfta glaset i väntan på nästa klunk ... eller det gör du inte.

Utmaningar

I århundraden har Frankrikes viner varit en eftertraktad, omhuldad, njutad dryck runt om i världen. Den franska begreppet "terroir" inkluderar allt från områdestemperaturen till jordens surhet - allt påverkar och påverkar kvaliteten, smaken, lukten och smaken av druvorna som används för att producera vinet.

Genom historien har miljöfaktorer påverkat viner, från global uppvärmning till industrialisering och befolkningsrörelser, till en mängd andra händelser som är serendipitösa och inte kan kontrolleras. För närvarande inkluderar utmaningarna franska vinmakare tullar, förseningar i leveransen, containerbrist, sena ankomster, valutafluktuationer och "elefanten i rummet", COVID-19. Med alla de problem som den franska vinbranschen står inför, en industri som sysselsätter cirka 558,000 2017 arbetare (XNUMX), är folk rädda för att många små familjens vingårdar inte kommer att klara den nuvarande utmaningen av utmaningar och antingen stänga eller sälja till större vinproducenter.

Verkligheten av en chock på den franska vinmarknaden var en överraskning eftersom marknaden för fina viner har dominerats av Frankrike, där Bordeaux och Bourgogne stod för nära 50 procent respektive 20 procent av handelsaktiviteten under 2019 (Live-ex. com). Lyckligtvis finns det goda nyheter - under första halvåret 2021 exporterade Frankrike 7.3 miljoner hektoliter vin till ett värde av 5.1 miljarder euro, vilket motsvarar ökningar med 15 procent i volym och 40 procent i värde jämfört med de första sex månaderna 2020, under lockdownen. . Fransk vinexport överträffar den under den första vågen av COVID och återgår till tillväxthastigheter som överstiger prestanda före COVID.

Den amerikanska marknaden köper återigen franskt vin sedan avstängningen av Trump/Airbus -skatter för stilla viner, för att inte tala om rekordleveranser av mousserande viner, inklusive Champagnes. I april 2021 exporterade Frankrike 221,000 208 hektoliter vin värt 90 euro vilket motsvarar en svindlande 131 procent volym och 2020 procent värdeökning jämfört med april XNUMX (vitisphere.com).

Fördelar med att dricka vin

Det är fantastiskt lugnande att veta att det är bra för min hälsa att dricka ett glas franskt vin eftersom druvorna är källan till de många fördelarna. Vin levererar mangan, kalium, järn, fosfor och vitamin B6. Den innehåller också magnesium, ett mineral som kan hjälpa till att sänka blodtrycket och blodsockernivån, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar, diabetes och stroke. Antioxidanterna i vin bekämpar cellskador i våra kroppar orsakade av åldrande och miljöfaktorer som föroreningar och livsstil. Genom att förebygga och vända denna cellskada kan en kost med höga antioxidanter minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar inklusive cancer.

French viner är en underbar behandling för bantare eftersom det bara finns 121 kalorier i en 150 milliliter vitt vin och måttliga klunkar kan främja njursjukdom och skydda mot Alzheimers sjukdom. Rött vin (med 127 kalorier) har högre vitamin- och mineralinnehåll och innehåller nästan 10 gånger antalet polyfenoler (växtföreningar som har antioxidantegenskaper) som vitt vin.

Storlek spelar roll

Så - det finns nyheter och goda nyheter. Franska viner finns i USA och de smakar inte bara bra, men de är också bra för min hälsa.

Jag har dock fortfarande dilemmat med flaskstorlek. En flaska som innehåller 25 ounce är nu allmänt accepterad som standard för vin. På senare tid har mindre flaskor blivit allmänt tillgängliga. Effekten av mindre flaskor på konsumtionen är okänd även om den mindre flaskan har potential att minska förbrukningen genom att öka ansträngningen som krävs för att öppna och konsumera mer än en flaska. Mindre flaskor kan också öka förbrukningen genom att minska barriärerna och därför öka frekvensen av dricksepisoder. Mängden vin som hålls i mindre flaskor kan uppfattas som för liten. Studier tyder på att visuell exponering för större portionsstorlekar kan justera uppfattningen om vad som utgör en "normal" storlek. Om mindre flaskor uppfattas som för små, kan detta oavsiktligt leda till överkonsumtion av vin, eftersom ytterligare flaskor öppnas och konsumeras under en drink.

Hittade svaret

Den goda nyheten är att LGV -viner finns i smala 6.3 uns plastcylindrar (8 tum långa, en diameter på lite mer än 1 tum med ett skruvlock), och erbjuder bara lite mer än en genomsnittlig mängd som hälls i ett vinglas för den perfekta klunken när jag sitter själv framför datorskärmen och försöker hålla mig vaken under ett Zoom -möte.

Medan denna storlek på en portion är ett incitament för mig att ha ett lager av röda och vin LGV-viner i mitt vinkabinett och kylt i kylskåpet, vill jag dricka viner som är lika bra eller bättre än något som finns i en större storlek.    

Fler goda nyheter. LGV har samarbetat med många vingårdar som leds eller styrs av kvinnor, inklusive Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) och Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)-alla förknippade med ekologiska vingårdar som utövar hållbara jordbruk.

Med mindre plastflaskor är vinerna perfekta i storlek, vilket uppmuntrar experiment och utforskning av röda, vita och roseviner från boutiqueproducenter.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. En blandning av ekologiskt odlade druvor med Syrah (60 procent) och Grenache (40 procent).

Från den södra delen av Frankrike (Pays d'Heralult-en del av den större Languedoc-Roussillon-regionen) är detta kärlek till en början ljust korallrosa vin (jag kan föreställa mig en sommarklänning av denna bleka skröpliga korall/rosa). Doften gör min näsa glad eftersom den ger inslag av jordgubbe och citrus. Smaken är nöjd med förslag på äpplen, ananas och ett spår av kryddor. Perfekt att smutta på vid poolen när solen går ner och badgästerna drar sig tillbaka för att förbereda middag.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. En blandning av Mourvèdre (80 procent), Grenache (10 procent) med Consault (10 procent).

Beläget i Provence (bergspass, Quartier Val d'Arenc), förvaltas gården av vinmakaren Gerald Damidot (från Bourgogne) som har förvandlat vingården till ekologiska odlingsmetoder (2015) och denna process påverkar positivt på druvornas kvalitet. Vingårdsjorden består av kalksten, fossiler, sandmyrling, merglera och sandstenberggrund utan bekämpningsmedel eller kemikalier någonstans; beskärnings- och skördningsuppgifter slutförs för hand. Bandol anses vara Frankrikes finaste ros genomgående rankad högre än 90 poäng.

Bandolen presenterar en beige rosa färg för ögat, levererar vibbar av vit persika, rosa grapefrukt, jordgubbe, citron och lime till näsan, medan bär och citrus underhåller gommen. En ljus och blåsig syra gör den till den perfekta BFF för sallader, quiche, bouillabaisse och kallstekt kycklingpicknick.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 procent) 2020.

De 150 hektar vinodlingar ligger i den lilla byn Gondrin, i IGP-området i Cote de Gascony på gammal terroir där vinstockarna planteras i grund, stenig, fossilrik jord med endast organiskt gödningsmedel. Skördarna genomförs på natten eller tidigt på morgonen.

Ögonattraktionen är nästan färskvattenklar med gyllene höjdpunkter. Tänk blommor och frukt (särskilt grapefrukt, äpplen och citroner) som ger en vårliknande doft till näsan. Fler blommor än frukt täcker gommen med en överraskande stärkande och lätt syrlig finish. Perfekt för vår- och sommarrestauranger med lax- och kallvattenhummerhummer eller som fristående.

4.            Martine och Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 procent) 2019.

Jean Marie Nadal är den femte generationen på gården som har 43 hektar planterade med vinstockar i hjärtat av Languedoc-Roussillon (från 1826). Som ägare och vinmakare stöder Nadal hållbart jordbruk och konverterade 2010 verksamheten till ekologiskt jordbruk. Druvorna skördas tidigt på morgonen och sorteras manuellt innan de placeras i tanken. Lagrad på nya franska ekfat.

Om en djup mörklila tilltalar din syn och doften av mogna svarta körsbär och vått trä (djupt inne i skogen), torkade björnbär, plommon och mörkröd frukt underhåller din smak och levererar djärva tanniner ... är din idé om ett utsökt vin, du kommer att bli en glad husbil med denna smakupplevelse. Kombinera med sällsynt rostbiff, kalvkött eller pasta.

5.            Laurence och Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. En blandning av Cabernet Sauvignon (63 procent), Merlot (37 procent).

Crus Bourgeois är en vinklassificering av Bordeaux, Frankrike som startades 1932 och startade om 20 februari 2020. Den täcker uteslutande röda viner som produceras i åtta appellationer på Medoc -regionen på vänstra stranden som inte var associerade med klassificeringen av vin 1855, men är anses för närvarande "utmärkt". Denna klassificering förnyas vart femte år.

De 24 hektar stora vingårdarna ligger i Poujeaux. Granatfärger belönar ögat medan näsan roas med stenfrukter, färsk toast och mild krydda. Gården producerar viner som är franska eklagrade med klassiska svarta vinbärstoner samt inslag av vanilj, tobak, björnbär, plommon och läder. Kombinera med nötkött, fläsk och grillat kött.

© Dr Elinor Garely. Denna upphovsrättsartikel, inklusive foton, får inte reproduceras utan skriftligt tillstånd från författaren.

Utskriftsvänlig, PDF och e-post

Om författaren

Dr. Elinor Garely - speciell för eTN och chefredaktör, vine.travel

Lämna en kommentar