Biodynamisk Bordeaux

Bordeaux.B.1
Bordeaux.B.1

Elementärt

Bordeaux-vinregionen i sydvästra Frankrike producerar några av de mest önskade vinerna och årgångarna i världen. En gång betraktat som ett centrum för traditionell vinodling, ändrar Bordeaux tyst men effektivt sina jordbruksförfaranden och omfattar ekologiska och / eller biodynamiska jordbruksmetoder. Ja, utmaningarna fortsätter (fuktigt klimat, stora gods, riskavvisande ägare); emellertid övervinns dessa frågor "biodynamiskt", och vinodelsägare / chefer är mycket nöjda med resultatet.

historik

Begreppet biodynamik började 1924 när filosof och forskare, Dr. Rudolf Steiner, föreläste för jordbrukare om sätt att integrera vetenskap med andarna i naturen. Medan konceptet har utvecklats genom jordbrukarnas och forskarnas arbete är verkligheten att tusentals trädgårdar, gårdar, vingårdar, gårdar och fruktträdgårdar, efter att ha antagit detta program, blomstrar.

certifiering

Vinodlingarna som kvalificerar sig som biodynamiska får erkännande genom certifieringsprogrammet Demeter Biodynamic Standard som grundades 1928 och förvaltas över hela världen av Demeter International. Över 5000 gårdar, som representerar över 400,000 60 tunnland, är certifierade biodynamiska i XNUMX länder. Biodynamisk certifiering i USA hanteras av Demeter USA och använder USDA organiska standard som grund - med ytterligare krav:

  1. Demeter Biodynamic Farm Standard kräver att hela gården, och inte bara en specifik gröda, är certifierad och
  2. Grödor och boskap integreras och djur behandlas mänskligt
  3. Importerad fertilitet hålls på ett minimum
  4. Biodynamiska preparat appliceras regelbundet
  5. Minst 50 procent av djurfodret måste odlas på gården
  6. Minst tio procent av den totala jordbruksarealen måste avsättas för biologisk mångfald
  7. Organismer (GMO) används inte
  8. Endast vissa organiska preparat används för att bekämpa insekter / växtsjukdomar
  9. Kemiska och konstgjorda gödselmedel, herbicider, bekämpningsmedel, tillväxthormoner och genetiskt modifierade är inte tillåtna
  10. Gården måste uppfylla normerna för socialt ansvar

Grön är bra

I Bordeaux finns för närvarande 30+ vingårdar som driver ekologiskt och / eller biodynamiskt jordbruk och omfattar nästan 8000+ ha (2017). Den största koncentrationen av biodynamiska vingårdar ligger på den högra stranden av Garonne, platsen för de mindre, familjeägda gårdarna där slottägarna tror att den kosmiska rörelsen påverkar sina vingårdar positivt och anpassar sitt arbete till månkalendern.

Läs hela artikeln på viner. resa.

Utskriftsvänlig, PDF och e-post

Om författaren

Dr. Elinor Garely - speciell för eTN och chefredaktör, vine.travel

eTurboNews | eTN