Varför japaner älskar bräserad fläskris från Taiwan?

Bräserat fläskris, en traditionell beredning som serveras på nästan alla restauranger som specialiserar sig på lokala rätter över hela Taiwan, har gjort det till toppen av CNN: s lista över måste äta mat för besökare på ön.

Bräserat fläskris, en traditionell beredning som serveras på nästan alla restauranger som specialiserar sig på lokala rätter överallt Taiwan, har nått toppen av CNN: s lista över måste äta mat för besökare på ön.

Vad blir snabbt en världsberömd maträtt, Lor Bak Png i den lokala taiwanesiska dialekten, lu rou fan i mandarin eller, för de flesta läsare av den här artikeln, taiwanesiskt bräserat fläskris - en smaklig beredning som gradvis höjs till status som Taiwans”Nationell maträtt”, har toppat CNN: s lista över ”livsmedel som du måste äta” när du besöker ön. Skålen är gjord genom att hälla marinad, som stuvas med lokalt svart fläsk och lokalt odlade skalotlökar som är unika för ön, sedan hälls över fullt och tunt ris, med ingrediensförhållandet en nyckelfaktor för att säkerställa beredningens äkthet . Skålen kompletteras med en mängd olika rätter och varma soppor.

Vad blir snabbt en världsberömd maträtt, Lor Bak Png i den lokala taiwanesiska dialekten, lu rou fan i mandarin eller, för de flesta läsare av den här artikeln, taiwanesiskt bräserat fläskris - en smaklig beredning som gradvis höjs till status som Taiwans”Nationell maträtt”, har toppat CNN: s lista över ”livsmedel som du måste äta” när du besöker ön. Skålen är gjord genom att hälla marinad, som stuvas med lokalt svart fläsk och lokalt odlade skalotlökar som är unika för ön, sedan hälls över fullt och tunt ris, med ingrediensförhållandet en nyckelfaktor för att säkerställa beredningens äkthet . Skålen kompletteras med en mängd olika rätter och varma soppor.

  • Wgammal-känd Formosa Chang, som beredde det bräserade fläskriset genom att hälla det klara, mjuka och mjuka malet fläsket över riset med en blandning av ris där inga två riskorn höll ihop och matchade det med stuvad tofu i fläsksoppa, en klassisk taiwanesisk sidrätter;
  • Chiayi-baserad Taiwan matlagningsspecialitet, som kombinerade det unikt malet fläsket som simlades med traditionellt bräshantverk och serverades med sina egna speciella syltade gurkor och uppfriskande blomkål för att leverera en näringsrik och utsökt måltid; och
  • Beihai fiskbollsbutik från Kaohsiung, som delikat skar köttet för hand och sedan kokade det i 12 timmar, följt av försiktigt blandning av slutresultatet med äkta hemlagad fiskbollsoppa, så att det som levereras till bordet är en handgjord skapelse, som kännetecknas av varje steg av vägen och ett uttryck för det engagemang som restaurangägaren och personalen lagt bakom varje ordning.

De autentiska taiwanesiska förberedelserna skickades direkt till Japansom uppfyller förväntningarna hos japanska middagar som är kända för sin perfektionistiska inställning till mat. Under försäljning under perioden fick de bräserade fläskrisrätterna positiv feedback från det kontinuerliga flödet av köpare och såldes ut i förväg varje dag. Den välsmakande ”nationella skålen” har gått långt i att vara en hjälp för de vänliga relationerna som Taiwan har med världen.

Tiotusentals restauranger över hela ön har bräserat fläskris på sin meny och har serverat traditionell maträtt till generationer taiwaneser. Vissa restauranger fokuserar på arvet, medan andra tar ett mer innovativt synsätt. Varje taiwaneser har sin egen favoritversion.

Vi välkomnar besökare från hela världen för att prova de många sorterna och versionerna av denna ”nationella maträtt”. Göra Taiwan en destination på en av dina nästa resor och bestäm vilken version av denna berömda maträtt som är din favorit!

Om författaren

Avatar av Juergen T Steinmetz

Jürgen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz har kontinuerligt arbetat inom rese- och turistbranschen sedan han var tonåring i Tyskland (1977).
Han grundade eTurboNews 1999 som det första nyhetsbrevet online för den globala reseturismbranschen.

Dela till...