Kroatiens Istrien: Den första gourmetfestivalen ”Wine & Walk by the Sea”

Evenemangskalendern för gourmetfestivalen i Istrien, Kroatien, börjar den 23 september 2017, med den första affären "Wine & Walk by the Sea."

Hösten är säsongens spetskompetens tillägnad kulinariska och vinprodukter. Det är under denna period som de 4 pärlorna i Adriatiska havet - Umag, Cittanova, Brtonigla och Buje - i nordvästra Istrien återupplivas med landsfestivaler och demonstrationer. Detta är en tid för speciella tillfällen att njuta av de autentiska smakerna i distriktet, och också veta mer om dessa platser, antingen vid havet eller inlandet.

Vin & promenad vid havet

Detta är en vandring i naturen lördag 23 september 2017 genom de underbara höstpanorama som öppnas mellan vingårdarna och olivlundarna i Novigrad, ett stenkast från havet.

Cittanova är värd för den första upplagan av Wine & Walk by the Sea. Höstversionen av Istrien är "Wine & Walk Fest", och denna händelse samlar vegetation och höstpanorama, fysisk aktivitet och gastronomiska upplevelser med typiska istriska produkter som distribueras längs de 8 kilometer vin- och matställen.

Avgången är planerad på morgonen och efter registrering kommer deltagarna att få ett provglas och kuponger, kartan över rutten och instruktioner. Vid denna tidpunkt börjar vandringen längs de gamla murarna i Cittanova tills hamnen i Porporela, som ligger i hjärtat av stadens historiska centrum. Al Mandracchio, nära en lokal vinkällare med en tradition av många decennier, är den första vin- och matställen som laddar upp energin. Vandringen fortsätter in och ut från kustvägarna och kommer slutligen in i Cittanovas inlandet när den fortsätter mellan underbara vingårdar, olivlundar, skogar och naturlandskap. Längs vägen glädjer andra vin- och matpunkter smak med läckra kokta ägg och fina viner som producenterna presenterar.

Parken i Vesuvius i Cittanova, hjärtat av stadens historiska centrum, undertecknar slutet på maraton sent på eftermiddagen, när deltagare och besökare kan njuta av gratis provsmakning av lokala jordbruksprodukter, souvenirer, turdragningar och musik.

Av Kastanjer och Svampar

I oktober kommer de typiska istriska höstprodukterna: svamp och kastanjer. På söndagen den 15 oktober 2017 hålls kastanjmässan i Portole-skogen. En mängd traditionella rätter, inklusive rostade kastanjer, kastanjkakor och honung, samt andra rätter kan avnjutas. Inte att missa är det nya vinet, olivoljan, typisk pasta, vitlök och andra lokala råvaror. Det finns svampar i massor den 28 och 29 oktober i Verteneglio, under svampdagarna när den vackraste största svampen och den bästa "kittelsvampen" kommer att prissättas. Workshops och utbildningsseminarier kommer att fokusera på svampvärlden, rätt plockmetod, hur man känner igen dem, befintliga arter och deras näringsvärde. En visning av många arter, ett lopp och den slutliga proklamationen av vinnarna kommer att slutföra evenemanget. De visade svamparna hamnar i köken för att förbereda fantastiska rätter som alla kan smaka på.

Moscato Heat

Helgen 10-12 november är det dags för Momiano med Martinje - San Martinos dag (Saint Martin är den dag då druvor traditionellt måste förvandlas till vin). En liten historisk stad belägen norr om Buie, Momiano är känd för att vara oasen av söt moscato (muscatel), född från en framgångsrik blandning av mark och klimat. Här finns de viktigaste märkena av vin som produceras i Kroatien, där från Malvasia till Terrano finns i närheten. Allmänheten kan gå med i utställningsfönstret för Muscat vid provsmakningskällarna, en internationell utställning som samlar dussintals producenter av detta vin från Istrien, Slovenien och Italien. De bästa tilldelas medaljer och titlarna "Moscattieri" (Musketeer) som en symbol för resultat och de utmärkta nivåerna som uppnåtts i den extraordinära konsten att producera Muscat.

Gourmet vita tryffel.

En lång mässa under hela hösten

Istriens höstprodukter inkluderar den berömda tryffeln, huvudpersonen från 16 september till 19 november, under tio helger i Levade. Den traditionella tryffelmässan, som årligen arrangeras av Zigante Truffles, är ett unikt tillfälle att njuta av denna dyrbara knöl. Den internationella vinmässan och lokala produkterna följer med rätterna, vilket skapar sofistikerade smaker och högsta delikatesser tillagade av kockarna. Tuberfest hålls 10-21 oktober, Istrian Truffle Days, organiserad av kommunen och Portoles turistbyrå.

Tryffel är en prestigefylld ingrediens i gastronomins breda värld. Här har den hittat sin naturliga livsmiljö, särskilt längs floden Quietos dal. Den vita tryffeln med sin speciella smak är huvudpersonen som ska smakas med typiska lokala hemlagade produkter, inklusive skinka, ostar, honung, grappa, olivolja, viner och andra specialiteter. Under de två dagarna kan allmänheten delta i beredningen av tryffelrätter av en professionell kock, delta i sökandet efter tryffel med specialister och deras utbildade hundar och delta i en tryffelauktion.

Alla färger i Istrien

Här hittar du tusentals mil och stränder smekade av ett kristallklart hav, färgglada fiskarbyar och fascinerande kullar rika på kultur och historia. I Istrien, som ligger i nordväst, den närmaste platsen till den italienska gränsen, finns där 4 pärlor i Adriatiska havet finns: Umag, Cittanova, Brtonigla och Buje. Det är ett område rikt på naturens underverk, en kulinarisk tradition som åtnjuter lokala produkter och lyxiga faciliteter och komfort med toppmoderna hälsocenter, vilket alla garanterar en semester rik på kultur, välbefinnande och god mat.